1、蜂蜜过期了还能喝吗

蜂蜜过期了不能喝。

蜂蜜过期了一般是不可以再继续喝的。蜂蜜是生活当中比较常见到的一种营养物质，也是一种天然滋养的产品，但是蜂蜜也有一定的保质期，如果发现蜂蜜已经过期了会出现变质，不可以再继续喝。市场上的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年。

我国食品安全法明确规定，除盐、固体糖、酱油以及高浓度酒之外，如果食物没有具体保质期的，那么保质期的时间不得超过2年。但是如果保存良好的话，蜂蜜的保存时间通常远远超过其保质期时间。当然，蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关。

蜂蜜的保存方法

1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，弱酸性的液体能与金属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

2、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

3、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。

4、在保存蜂蜜，开封后。平常食用，看自己的食用频繁次数而定。切记准备2支勺子，一支是挖蜜的，一支是用来搅拌，冲水。切不可挖勺子蜜放入瓶中或者温开水中搅拌后，又去挖蜜。蜂蜜见水最易变质。

以上内容参考百度百科-蜂蜜

2、蜂蜜保质期一般多久？放了3年以后还能吃吗？

蜂蜜的保质期

一般来说，蜂蜜的保质期在18个月-2年左右，但是这个并不是说到了保质期，蜂蜜就会真的变质，这是因为商品标签上面写2年保质期，那是要遵守《食品法》最长保质期为2年的规定而已。

事实上蜂蜜没有严格意义上的保质期，简而言之蜂蜜过期与变质没有根本上的联系。一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。

专业养殖蜜蜂的人告诉我们如果是纯天然的蜂蜜只要储存得当是不会变质腐坏的，但如果是超市里购买的经过加工的蜂蜜大家就需要看一下保质期了，根据所添加的成分的不同保质期的长短也会有一定的差异。

目前市场上的蜂蜜鱼龙混杂，蜂蜜的种类和含水量也是不尽相同，不成熟的蜂蜜，因为含水量比较大，就算在保质期内，也是会发酵变质的。

在食用蜂蜜的时候，尽量选择干净、干燥的勺子，不要用在嘴巴里拿出来的勺子，因为人体口腔中会含有一定量的细菌，会污染蜂蜜，影响其保质期。

蜂蜜放了3年以后还能吃吗？

放了三四年的蜂蜜还能不能吃主要取决于蜂蜜是否变质，其中蜂蜜尚未变质时完全可继续食用，若蜂蜜已经变质则不能再食用，蜂蜜虽然号称“可永不变质的食品”，这并不是说蜂蜜就不会变质，实际上蜂蜜也是很容易变质的，例如混入水分后用不了多久蜂蜜就会变质。

如果放置的时间是太久了，打开蜂蜜时液会有一股怪味儿，这就说明蜂蜜已经变质了，并不建议食用。

在正常情况下，一般家庭都会选择用冰箱来保存蜂蜜，可蜂蜜最好不要用冰箱来保存，冰箱中的环境阴冷潮湿，不利于于储存，会加快它变质的速度，只要放在阴凉干燥的环境中就可以了。

蜂蜜变质的标志

变质的蜂蜜里面会含有大量的酵母菌，酵解蜂蜜中的糖，产生酒精、二氧化碳、醋酸等，看起来会有鼓泡、胀瓶、变稀的现象，闻起来有一股酒味和酸味。变质的蜂蜜对人体有害，所以不建议食用。因为蜂蜜变质后会滋生大量的细菌，食用之后有可能对身体产生一定的危害。

对于这些变质的蜂蜜虽然无法食用，但是还有别的用途。这些变质的蜂蜜可以先隔水加热到60度左右，保持半小时，杀死其中的酵母菌然后密封保存就行。可以在洗头发的时候当发膜来用，也可以在洗澡的时候当成沐浴露来用。

3、蜂蜜的保质期多久就不能吃

蜂蜜的保质期为2年或者18个月，这个期限代表着蜂蜜的最佳食用日期。一般来说纯正的蜂蜜有很强的抗菌性，可以抑制细菌滋生，只要保存良好一般不会变质。

但是若是你一不小心购买的含水量较大的水蜜，那就要好好观察一下了。当蜂蜜的含水量超过21%时，就会给酵母菌的生长繁殖创造良好的条件，从而出现发酵变质的情况。即使在保质期内，这样的蜂蜜也是有可能出现变质的情况的。这样的蜂蜜已经滋生了大量的细菌，不建议继续食用。

不过大家要知道，虽然纯正的蜂蜜可以保存许久不变质，可是在保存的过程中蜂蜜含有的物质并不是一成不变的，而是不断变化的。贮存的时间越长，蜂蜜中的营养物质流失的越多，花香味也会不断流失，蜂蜜的口感远不如从前。