1、蜂蜜滴在白纸上真的可以辩真假吗

蜂蜜滴在白纸上是用来辨别蜂蜜含水量的。

【方法】

准备一张白纸或餐巾纸，将蜂蜜滴在餐巾纸上：蜂蜜在纸中渗开，说明蜂蜜掺有糖水；蜂蜜在餐巾没有渗开，说明蜂蜜没有掺糖水。含水量越低说明蜂蜜的质量越好，能储存的时间越长。这种方法用来鉴别蜂蜜的优劣程度较为有效。

辨别方法：

一看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。另外，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的，所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜；浅色蜜一般气味清香，如槐树蜜。

二闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香。

三是结晶鉴别：真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。

四是含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开。

五是口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化。

来源：人民网-养生:蜂蜜真假难辨 教你用纸巾可辨蜂蜜优劣

来源：人民网-市场上蜂蜜品种繁多 5大绝招辨别真假蜂蜜

2、我听说试蜂蜜真假拿一滴滴在纸巾上 这样准吗？

用纸巾根本不能鉴别出蜂蜜的真假。

纸巾鉴别蜂蜜真假的原理是看能否渗透纸巾，但由于蜂蜜中都含有一定量的水分，因此用纸巾来鉴别真假明显不靠谱，充其量只能大致鉴别出蜂蜜的含水量，而蜂蜜的含水量又与蜜源、气候及成熟度有直接的关系。所以用纸巾根本不能鉴别出蜂蜜的真假。

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正确的鉴别方法

1、用力摇晃蜂蜜瓶

如果上层出现一层细细的泡沫，可判断是纯天然无加工的蜂蜜；而浓缩过的不成熟蜂蜜一般摇不出来细泡沫。

2、天然蜂蜜会结晶

如果蜂蜜存放5-13度下，长期不结晶，可能存在浓缩和掺果糖的问题。

3、闻。

真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

4、尝。

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

5、热水溶。

将蜂蜜放入热水中溶化，静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

来源：人民网-别被骗了!这八种蜂蜜根本不存在-人民网健康卫生频道

来源：人民网健康卫生频道-教你鉴别真假蜂蜜

3、鉴别真假蜂蜜的方法

鉴别真假蜂蜜的方法有很多种，以下是几种常见的方法：

看颜色和透明度：真正的蜂蜜颜色较深，一般为深黄色或深棕色，且透明度高，没有杂质和悬浮物。

滴水检验：将一滴蜂蜜滴在纸巾上，真蜂蜜会迅速被吸收，不会留下痕迹；而添加了糖浆等的假蜂蜜会在纸巾上留下痕迹。

糖浆检验：将蜂蜜滴在纸巾上，如有明显渗透性则表明掺杂了糖浆等添加剂。

风干试验：将蜂蜜涂在一块纸上，晾干后，纯正的蜂蜜在纸上会变成硬糖状，而假冒的蜂蜜会残留水分或产生水痕。

溶解性检验：将蜂蜜加入水中搅拌，纯正蜂蜜溶解后呈现金黄色，而掺假的蜂蜜溶解后呈现白色或淡黄色。

需要注意的是，一些商家为了追求利润会将真蜂蜜掺杂其他杂质或添加剂进行欺骗，因此在购买蜂蜜时，应选择正规渠道的纯蜂蜜产品，如马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜等品牌，以确保其品质和营养价值。