1、假蜂蜜是怎么制成的

假蜂蜜的制作方法有：原蜜掺假法、糖浆勾兑法、饲喂白糖法等。

1、原蜜掺假法：原蜜掺假法是做假蜂蜜常见的方法，简单来说是指往纯蜂蜜中掺水、掺糖浆或其他劣质蜂蜜，用这种方法做出来的假蜂蜜和真蜂蜜有很大的相似性，对蜂蜜不了解的普通消费者稍不留神就可能会上当受骗。

2、糖浆勾兑法：糖浆勾兑法是做假蜂蜜常见的方法，简单来说是指用白糖、麦芽糖、红糖等糖浆加色素、香精等勾兑成假蜂蜜，用这种方法做出来的假蜂蜜和真蜂蜜有很大的区别，对蜂蜜稍微有点常识几乎都能鉴别出来。

3、饲喂白糖法：饲喂白糖法是做假蜂蜜常见的方法，简单来说是指流蜜期也大量给蜂群饲喂白糖生产假蜂蜜，用这种方法做出来的假蜂蜜几乎能以假乱真，尤其是饲喂劣质蜂蜜生产出的假蜂蜜连专业人员都无法鉴别出来。

蜂蜜的选购技巧

1、看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。

2、含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1:5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

2、假蜂蜜是怎么制成的

用饴糖和糖浆进行勾兑。

蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的加工原料的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物。

又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜。

蜂蜜真假分辨

1、闻蜂蜜的味道

真正的蜂蜜闻起来有淡淡的花香味道，而劣质的蜂蜜闻起来有刺鼻的异味或水果的味道，如果闻到味道不浓烈，或者过于甜腻，很有可能是一种人工调制的伪造蜂蜜，因此，要辨别蜂蜜的真假，可以通过闻味道和气味来判断，真的蜂蜜有花香味，气味纯正、自然，而假蜂蜜则有刺鼻异味或水果糖味。

2、看颜色

真正的蜂蜜颜色并不单一，而是具有多种颜色的混合，如果蜂蜜颜色过于单一或清澈，可能是人造的伪造蜂蜜。真正的蜂蜜颜色呈透明或半透明色，含有蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，外观呈透明或半透明色，不是很淸澈，如果用白糖熬成或用糖浆冒充的假蜂蜜，外观清澈透亮。

3、假蜂蜜怎么鉴别有什么好的鉴别方法呢

1、看黏度：辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的***会缓缓流下。纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。好蜂蜜：挂瓶、色泽光亮如油。

2、一杯水鉴别真假蜂蜜方法：做法：40度左右的温水里放入蜂蜜，根据水是不是边浑浊辨别；鉴别根据：蜂蜜含有蛋白质生物酶等矿物质和花粉等成分：结论：真蜂蜜，水边浑浊；假蜂蜜：水没有变浑浊；

3、倒置蜜瓶。倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低，质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

4、磨颗粒鉴别真假蜂蜜方法：做法：乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨。结论：真蜂蜜结晶颗粒细腻，会完全融化。参杂的假蜂蜜颗粒大，像是砂糖状态，不好融化。用手搓不开，手会觉得刺痛感。