1、国家规定蜂蜜检测哪些项目

法律分析：蜂蜜检测主要是针对蜂蜜中的各种糖分、以及大肠菌群等进行检测。蜂蜜检测项目包括：蜂蜜中的蔗糖含量、果糖和葡萄糖含量、氯霉素、四环素等。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》

第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

2、蜂蜜需要什么检测哪些项目

蜂蜜检测主要是针对蜂蜜中的各种糖分、以及大肠菌群等进行检测。

蜂蜜检测项目包括：

蜂蜜中的蔗糖含量、果糖和葡萄糖含量、氯霉素、四环素、锌、灰分、水分、酸度、淀粉酶活性、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、噬渗酵母计数、磺胺类、喹诺酮类、链霉素、硝基呋喃类代谢物、硝基咪唑类项目。

蜂蜜检测除了可以辨别真伪外，蜂蜜检测更是一种认证、认可。

蜂蜜检测应该去找具有C***资质的第三方食品检测机构进行检测。

蜂蜜送检时，蜂蜜样品需要不少于1kg。蜂蜜检测项目以及检测标准，蜂蜜检测方法如下表格内容：

蜂蜜检测对于市场销售是会有一个很好的促进作用，目前市场上蜂蜜造假事件很多，消费者很容易对蜂蜜产品产生不信任。蜂蜜检测合格报告是蜂蜜质量好的证明。

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项目要求、检验方法

色泽：依蜜源品种不同， 从水白色 （近无色） 至深色 （暗褐色)。

按 SN/T 0852 的相应方法检验

滋味、气味 具有特有的滋味、气味，无异味

状态：常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶 在自然光下观察状态，检查其有无杂质。

杂质：不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见

杂质（含蜡屑巢蜜除外）

3.3 理化指标

理化指标应符合表 2 的规定。

果糖和葡萄糖/（g/100 g） ≥ 60

蔗糖/（g/100 g）

桉树蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜 ≤ 10

其他蜂蜜 ≤ 5

锌（Zn）/(mg/kg) ≤ 25

3.4 污染物***

污染物***应符合 GB 2762 的规定。

3.5 兽药残留***和农药残留***

3.5.1 兽药残留***

兽药残留***应符合相关标准的规定。

3.5.2 农药残留***

农药残留***应符合 GB 2763 及相关规定。

3.6 微生物***

微生物***应符合表 3 规定。

表 3 微生物***

菌落总数/（CFU/g） ≤ 1000 GB 4789.2

大肠菌群/（MPN/g） ≤ 0.3 GB 4789.3

霉菌计数/（CFU/g） ≤ 200 GB 4789.15

嗜渗酵母计数/（CFU/g） ≤ 200 附录 A

沙门氏菌 0/25g GB 4789.4

志贺氏菌 0/25g GB/T 4789.5

金黄色葡萄球菌 0/25g GB 4789.10

出口蜂蜜检验检疫管理办法

第三条国家出入境检验检疫局(以下简称国家检验检疫局)统一管理全国出口蜂蜜检验检疫工作。国家检验检疫局设在各地的出入境检验检疫机构(以下简称检验检疫机构)负责所辖地区出口蜂蜜的检验检疫与日常监督管理工作。

第四条国家对出口蜂蜜加工企业实行卫生注册制度。未获得卫生注册的出口蜂蜜加工企业生产的蜂蜜不得出口。

第五条出口蜂蜜检验检疫内容包括品质、规格、数量、重量、包装以及是否符合卫生要求。

出口蜂蜜未经检验检疫或经检验检疫不合格的，不准出口。

第二章检验检疫

第六条检验检疫机构对出口蜂蜜实行产地检验检疫，口岸查验的管理方式。

第七条产地检验检疫机构应按规定的检验标准或方法抽取有代表性的样品进行检验检疫。

对于农、兽药残留等卫生项目及国家检验检疫局规定的其他特殊项目需进行委托检验检疫的，由检验检疫机构将签封样品寄送至认可的检测机构进行检验检疫。

第八条经检验检疫发现蜂蜜中农、兽药残留、重金属、微生物等卫生指标以及国家检验检疫局规定的其他特殊项目不符合进口国规定或合同要求的，判为不合格，签发出境货物不合格通知单，不允许返工整理。

必要时由检验检疫机构加施封识，按有关规定处理。

第九条检验检疫机构对出口蜂蜜的包装进行卫生及安全性能鉴定。出口蜂蜜包装桶应符合有关的国家标准规定，包装桶的内涂料应符合食品包装的卫生要求。

第十条产地检验检疫机构应严格按照出口批次进行检验检疫，出具的检验检疫证书上除列明检验项目和结果外还应注明生产批次及数量。

第十一条离境口岸检验检疫机构凭产地检验检疫机构签发的相关证单进行查验，经查验合格的予以放行。未经产地检验检疫机构检验的出口蜂蜜，口岸检验检疫机构不得放行。

第十二条出口蜂蜜检验检疫结果的有效期为60天。

来源：百度百科-食品安全国家标准蜂蜜

来源：中国***网-出口蜂蜜检验检疫管理办法

3、蜂蜜的检测报告应该在哪里检测

蜂蜜的检测报告应该在正规的食品检测机构进行检测。因为这些机构有专业的检测设备和技术，能够准确检测蜂蜜中的各种物质，如水分、糖分、重金属、农药残留等。而且这些机构通常有资质认证和公信力，能够为消费者提供可信的检测结果。消费者在购买蜂蜜时，可以先了解一下蜂蜜的生产企业是否有相关的资质证书，如ISO9001、HACCP、QS等，这些证书能够证明企业具有一定的生产管理和质量控制能力。同时也可以查看蜂蜜的产品标签，了解产品的产地、生产日期、保质期等信息。如果有需要，还可以向相关部门咨询，以获得更多的信息和建议。