1、最苦的咖啡叫什么名字

意式特浓咖啡 Espresso 是最浓最苦的咖啡。德国科学家的最新研究发现，导致咖啡变苦的主要原因是咖啡豆在烘焙过程中产生了两种特殊的化学物质导致的。未来的咖啡有可能通过科学手段不会再这样苦。来自德国慕尼黑理工大学的食品化学专家托马斯·霍夫曼21日在美国波士顿举行的美国化学学会大会上表示：我们一般认为，***是导致咖啡苦涩的主要物质，但是事实却并非如此。实验证明，只有不到15%的苦涩成分来自***。”霍夫曼和他的同事们在咖啡中发现了两种化合物，他们认为正是这两种化合物是使咖啡变得苦涩的罪魁祸首。但是这两种物质只存在于烘烤后的咖啡豆里，而不是新鲜的咖啡豆。霍夫曼说，其中一种名为绿原酸内酯。对于未来，霍夫曼充满期待。现在，我们搞清楚了咖啡变苦的原因。

2、咖啡中哪种最苦？

意式特浓咖啡

是最浓最苦的咖啡。一小杯（普通咖啡杯的三分之一量）可以让你精神一整天。会喝咖啡的人，当它是极品，不会喝的人，比喝中药还痛苦呵呵。

如果不是非常喜欢建议还是喝碳烧咖啡吧,比较苦,但是还是可以接受!

日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.

3、卡布奇诺，拿铁，摩卡，那个咖啡更苦些？

卡布奇诺最苦，其次拿铁，然后是摩卡。三种的咖啡含量是一样的。

1.卡布奇诺：含的牛奶比较少，最苦

2.拿铁：牛奶跟咖啡1:1，量最多，它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道，更加香醇

3.摩卡：有奶油和巧克力酱， 不加糖也很甜

1.布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺(DryCappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香，适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。

2.拿铁分类：拿铁分为意式拿铁、欧蕾咖啡和焦糖拿铁。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡 Espresso 加三分之二的鲜奶，一般不加入奶泡。

3.摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。摩卡咖啡的配制材料为意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量。

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