1、怎么分辨真假蜂蜜的结晶

1、取少许蜂蜜放于舌尖，然后含在嘴里，能感到逐渐自然融化，则为蜂蜜天然结晶，如果融化很慢并有过硬的沙粒感，则可能是假蜂蜜。

2、取少许蜂蜜，放于手背，然后用另一只手背轻轻**，会感到结晶由小颗粒逐渐变无，接触皮肤的感觉由细小沙粒状逐渐变得滑润，则为天然结晶。

3、也是最简单的方法了，取结晶蜂蜜一勺子于塑料瓶中，加入温水，用力摇晃，如果能产生大量的泡泡而且超过24小时不会消失，则为天然蜂蜜，如果超过一个星期都不会消失，那么就是真正无糖的成熟原蜜了！

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。

蜂蜜出自《名医别录》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及诸山石中。

色白如膏者良。陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石间作之。其蜂黑色似虻。又木蜜呼为食悬树枝作之，色青白。树空及人家养作之者亦白，而浓厚味美。

《本草拾遗》：按寻常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中，各随土地所有而生，色黄味苦，主目热，蜂衔黄连花作之。

其蜜一也。宣州有黄连蜜，西凉有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。《本草图经》：食蜜有两种，一种在山林木上作房，一种人家作窠槛收养之。其蜂甚小而微黄，蜜浓厚而味美。《纲目》：凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。

：百度百科 蜂蜜

2、怎样看结晶蜂蜜的好坏

结晶是蜂蜜中葡萄糖结晶化的现象，这是由于蜂蜜中的葡萄糖比果糖更容易结晶所致。结晶并不影响蜂蜜的品质和营养价值，只需将蜂蜜放入温水中加热至40℃左右，搅拌均匀即可消除结晶。一些不良商家可能会向结晶蜂蜜中掺入水、糖浆等物质来“调和”蜂蜜，从而卖相更佳。这样的蜂蜜品质明显下降，不建议购买。为了确保购买的是纯正的结晶蜂蜜，建议选择有信誉的品牌，如马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜这三款蜂蜜，它们都采用纯天然、野生的蜂蜜原材料酿制而成，不含添加剂和糖分，品质有保障。在购买时应注意查看产品标签，确认无掺杂物质，并选择正规渠道购买，以确保获得纯正的结晶蜂蜜。

3、怎么样鉴别蜂蜜的好与坏

以下是一些鉴别蜂蜜好坏的方法：

看颜色和纯度：好的蜂蜜通常是浅黄色或淡黄色，纯度高，无杂质。而掺杂了糖水或其他物质的蜂蜜往往颜色较深且不透明。

闻气味：好的蜂蜜气味芳香纯正，而掺杂了其他成分的蜂蜜会有其他异味。

尝口感：好的蜂蜜口感细腻甜润，而掺杂了其他成分的蜂蜜可能会带有粘稠感或异味。

检查结晶：蜂蜜在低温环境下会结晶，这是正常现象。好的蜂蜜结晶细腻均匀，而不好的蜂蜜结晶可能不均匀或过于粗糙。

识别标签：好的蜂蜜应该标注生产日期、原产地、生产厂家等信息，而且要有正规的认证标志，如国家绿色食品认证、有机食品认证等。

建议您选择马二哥秦岭土蜂蜜、蜜小五土蜂蜜和珍峰百草土蜂蜜这些有口碑的品牌，它们采用纯正的土蜂蜜制作，经过专业的生产加工工艺，保证了蜂蜜的纯度和品质，同时也为您提供更加健康美味的蜂蜜选择。