印尼猫屎咖啡与素食主义:传统与伦理的碰撞
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1、咖啡豆代表的爱情含义
咖啡豆在爱情中代表着深厚、浪漫和苦涩与甜美的双重体验。
首先,咖啡豆象征着深厚。每一颗咖啡豆都蕴含着烘焙过程中的心血和努力,就像爱情一样,需要时间和精力去培养和深化。
其次,咖啡豆还象征着浪漫。在很多文化中,咖啡被视为一种浪漫的饮品,常常出现在情侣们的约会或者烛光晚餐中。这种浪漫的氛围与咖啡豆的特质相吻合,让人们在享受咖啡的美妙味道时,也能感受到爱情的浪漫和温馨。
然而,咖啡豆也代表着苦涩与甜美的双重体验。爱情中难免会有磨难和挫折,这种苦涩的经历如同咖啡豆的苦味一样难以避免。但是,爱情的力量也在于能够克服这些困难,品味出其中的甜美。就像咖啡豆经过烘焙和研磨,释放出深层次的甜美香气,爱情中的苦涩和甜美也能相互交织,创造出独特而美好的体验。
总之,咖啡豆在爱情中寓意着深情厚爱、浪漫经历和苦涩与甜美的并存。
2、病人出现哪些情况提示绞窄性肠梗阻
绞窄性肠梗阻
绞窄性肠梗阻(strangulated intestinal obstruction)指梗阻并伴有肠壁血运障碍者,可因肠系膜血管受压、血栓形成或栓塞等引起。
2病理生理
肠腔内因气体和液体的积储而膨胀,导致肠壁变薄,肠腔压力不断升高,到一定程度时可使肠壁血循障碍。最初表现为静脉回流受阻,肠壁的毛细血管及小静脉淤血,肠壁充血、水肿、增厚、呈暗红色。由于组织缺氧,毛细血管通透性增加,肠壁上有出血点,并有血性渗出液渗入肠腔和腹腔。随着血运障碍的发展,继而出现动脉血运受阻,血栓形成,肠壁失去活力,肠管变成紫黑色。最后,肠管可缺血坏死而破溃穿孔。
3临床表现
绞窄性肠梗阻可发生于单纯性机械性肠梗阻的基础上,单纯性肠梗阻因治疗不善而转变为绞窄性肠梗阻的占15~43%.一般认为出现下列征象应疑有绞窄性肠梗阻:
1.急骤发生的剧烈腹痛持续不减,或由阵发性绞痛转变为持续性腹痛,疼痛的部位较为固定。若腹痛涉及背部提示肠系膜受到牵拉,更提示为绞窄性肠梗阻。
2.腹部有压痛,反跳痛和腹肌强直,腹胀与肠鸣音亢进则不明显。
3.呕吐物、胃肠减压引流物、腹腔穿刺液含血液,亦可有便血。
4.全身情况急剧恶化,毒血症表现明显,可出现休克。
5.X线平片检查可见梗阻部位以上肠段扩张并充满液体,状若肿瘤或呈“C”形面被称为“咖啡豆征”,在扩张的肠管间常可见有腹水。
3、咖啡豆处理法
七种常见咖啡豆处理法讲解
WASHED
水洗传统
产地:巴西、哥伦比亚荷兰人发明的处理法,多雨地区常用的生豆加工方法。目前约占咖啡总量的70%用水洗法加工的。咖啡豆采收之后筛选出的好咖啡果实放入果肉筛除机,去除外果皮与果肉留下种子后进行发酵,利用生物处理法借由发酵菌会溶解掉果胶。发酵完成后豆子水洗。再把咖啡果实烘干至水含量降到10~14%。最后使用脱壳机去除剩余的内果皮与银皮,即完成加工处理。水洗咖啡豆原味更明显,更干净,带有明亮的酸味与果香。
WET-HULLING
湿刨法小众
产地:印度尼西亚(苏门答腊)湿刨法是苏门答腊咖啡的特色处理法,仅苏门答腊生产的咖啡用这个处理法。生豆晒到含水率高达30%~50%的时候,进行种壳刨除后继续放着晒干。由于干燥时间缩短至1-4天,咖啡豆的发酵期缩短,酸度也跟着降低许多,相对的浓厚度却增加。湿刨法处理的咖啡豆焦糖与果香味明显酸度低,浓稠、带有药草和木质的气味。
HONEY
蜜处理
小众产地:哥斯达黎加、巴拿马、危地马拉、云南蜜处理方法始于哥斯达黎加,再传播到其他南美国家(巴拿马,危地马拉)。蜜处理很复杂、费时、费人工的高难度加工方法。但是因为咖啡风味非常有特色,因此蜜处理咖啡豆全球很受欢迎并且可以卖更贵的价格。咖啡樱去除桃果皮后,留下黏稠的果肉部分,再进行干燥处理。果肉的甜味和酸味会慢慢渗透到咖啡豆里,为了避免发霉这个过程当中需高频率断翻动。蜜处理更咖啡豆特征为浓浓的热带水果、莓果、红酒香气。
BARREL FERMENTATION
酒桶发酵 新潮
产地:洪都拉斯(威士忌,白兰地);云南(红酒)酒桶发酵是一个很高端新潮的处理法。最常见的处理方式为威士忌、白兰地和红酒酒桶处理。咖啡樱桃先进行水洗处理,水洗处理完将咖啡樱桃放进酒桶中,在15-20℃左右的低温环境中发酵30-40天,再阴干晾晒酒桶发酵处理法使得咖啡有惊艳的酒香,浓稠的口感。酒桶发酵处理法生产量很小,因此酒桶发酵咖啡豆市场价格很高。
ANAEROBIC
厌氧处新潮
产地:埃塞俄比亚厌氧处是一个非常新的处理法,才2015年被澳大利亚咖啡冠军发明的。厌氧处是在低氧环境下发酵的方式,解决红酒制造工艺。该方法是在密闭的容器里注入二氧化碳,挤出里面的氧气,在无氧的环境下,减缓咖啡果胶中糖分的分解速度,PH值也以更缓慢的速度下降,延长发酵时间。厌氧处可以精准控制所有的参数因此咖啡稳定性高。厌氧处咖啡豆特征为低酸度,高甜味,平衡的风味。
NATURAL
日晒传统
产地:埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西、云南最传统的咖啡豆处理法,最早***人就用日晒法处理咖啡豆。一般常见于干燥、高温、水资源匮乏的地区。咖啡樱桃经水洗除劣质豆之后,放入暴露区域日晒。经过几周的不间断转动,咖啡豆自然干燥至10-14%的水分含量。干燥后,将咖啡核和果皮分开,再使用脱壳机去除果肉和果皮。日晒咖啡豆醇度浓厚,风味浓烈,带有一定的甜度。
SEMI-WASHED
半水洗
产地:印度尼西亚、巴西水洗和日晒的混合方法。咖啡樱桃去除劣质豆后倒入果肉刨除机去除果皮和果肉。再把咖啡果实烘干或暴晒。在咖啡果实含水量降到10-14%的时候利用脱壳机去除黏在咖啡豆上的银皮,半水洗处理法生产出比日晒法风味更干净,比水洗法口感更厚重,有温和的酸度和草药特征。