印尼猫屎咖啡:自然与匠艺交织的味觉奇迹
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1、咖啡和可可的区别
咖啡和可可不仅在来源、味道、***含量和营养成分上不同,而且在饮用方式上也有所区别。具体区别如下:
1、来源不同。
咖啡是由咖啡豆磨碎、沏泡而成的饮料,而可可则是由可可豆经过烘焙、研磨、加工而成的饮料。
2、味道不同。
咖啡带有苦味和酸味,可可则有浓郁的巧克力味和甜味。
3、***含量不同。
***是咖啡的主要成分之一,***含量较高,具有兴奋神经系统的作用;而可可中所含的***含量较低,且含有丰富的类黄酮和抗氧化剂。
4、营养成分不同。
咖啡中含有大量的热量和***,且含有一定的蛋白质和脂肪等营养成分;而可可中含有较多的膳食纤维、铁、镁、锰、铜等微量元素以及多种维生素。
5、饮用方式不同。
咖啡通常是直接饮用,也可以加入牛奶或糖等调味品,而可可则可以加入牛奶或奶油等制作成热可可或巧克力等甜品。
2、可可和咖啡有什么区别
1、可可:可可世界三大饮料植物之一,原产美洲热带,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。可可豆是可可树的果实,早在哥伦布抵美前,热带中美洲居民,尤其是马雅人及阿兹特克人,已知可可豆用途,不但将可可豆做成饮料,更用以作为交易媒介。16世纪可可豆传入欧洲,精制成可可粉及巧克力;更提炼出可可脂。
2、我们现在熟知的巧克力,就是利用可可豆制成可可粉然后加入糖、牛奶、花生等辅料制成的,和咖啡一点关系也没有。
3、咖啡:咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木,是一种园艺性多年生的经济作物,成熟的咖啡浆果外型像樱桃,呈鲜红色,果肉甜甜的,内含一对种子,也就是咖啡豆。
4、咖啡豆经过去果肉、水洗、烘焙等程序后,即变成我们现在看到的咖啡豆,将咖啡豆磨成粉用不同的器具萃取出咖啡,这就是我们日常喝到的咖啡了。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。
3、可可和咖啡的区别
可可与咖啡的区别是:原料不同、生长地不同、使用不同、外观不同、口感不同。
1、原料不同
可可粉是由可可豆研磨而成的,而咖啡粉是由咖啡豆研磨而成的。虽然可可豆和咖啡豆长相相似,但是它们是从两种完全不一样的树上长出来的。
2、生长地不同
可可树原产美洲中部及南部,广泛栽培于全世界的热带地区。在中国海南和云南南部也有栽培;而咖啡树多生长在南北回归线间拥有高山地形的国家。
3、使用不同
可可粉多用于生产巧克力和饮料,也是巧克力蛋糕必须的制作材料。而咖啡粉常用于冲泡各种各样的咖啡饮料。
4、外观不同
可可树和咖啡树结的果实也是打不相同的,可可树结出的果实是厚大的豆荚,剥开豆荚取出的可可豆,经过加工研磨可得可可粉;而咖啡豆的果实为一颗颗的豆子。
5、口感不同
可可粉末香味比较淡,一调羹冲水后,液体呈深棕色,香味较为浓郁,口感苦,略微有一点酸味,咖啡要看不同的样式的咖啡,一般来讲,咖啡的味道有点甜味、酸味、苦味平衡的咖啡豆,酸味不强柔润顺口,味道柔和。
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