1、一颗咖啡树每年可以采摘约多少咖啡浆果？

一颗咖啡树每年可以采摘约3-5公斤咖啡浆果。

咖啡豆播种后3-5年开始结果，5-20年为采收期，一棵咖啡树每年约可结果3-5公斤咖啡果实。咖啡树是属于阿卡那科常绿科，是热带性植物，不耐寒，大多种植在标高为300-400公尺的地区，也有在标高为2000-2500公尺的高地栽培，但种植在海拔1500公尺以上的山坡者品质较好。

小粒咖啡最适宜生长在海拔800～1800 m的山地上。小粒咖啡根系发达，吸收根分布浅，要求疏松、肥沃、排水良好的土壤，并且选择坡度在250以下的坡地。对温度的要求随栽培品种而异，小粒种较耐寒、喜温凉的气候，要求年平均气温为19～22℃，最低月平均气温为11.5℃以上。

相关信息

叶柄长8~15 mm，托叶阔三角形，生于幼枝上部的顶端锥状长尖或芒尖，生于老枝上的顶端常为突尖，长3~6 mm。花期3~4月，花芳香，聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2~5朵，无总花梗或具极短总花梗；花冠白色，长度因品种而异，一般长10~18 mm。

花药伸出冠管外，长6~8 mm；花柱长12~14 mm，柱头2裂，长3~4 mm。浆果成熟时阔椭圆形，红色，长12~16 mm，直径10~12mm，外果皮硬膜质，中果皮肉质，有甜味。种子背面凸起，腹面平坦，有纵槽，长8~10 mm，直径5~7 mm。

小粒咖啡抗寒力强， 又耐短期低温， 在热带地区可生长于海拔 2100 m 的高山上， 但不耐旱；枝条比较脆弱， 不耐强风； 抗病力比较弱； 果成熟后易脱落。

以上内容参考：百度百科-咖啡树

2、咖啡浆果标准

咖啡浆果标准是GB/T 40457-2021。

GB/T 40457-2021描述了咖啡浆果炭疽病菌形态学和分子生物学特征的鉴定检测方法。GB/T 40457-2021适用于携带咖啡浆果炭疽病菌的植物及其产品中咖啡浆果炭疽病菌的检测。

国家标准《咖啡浆果炭疽病菌检疫鉴定方法》由TC271（全国植物检疫标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 宁波检验检疫科学技术研究院 、中国科学院微生物研究所 、中华人民共和国天津海关 。

GB/T：

强制标准冠以“GB”。推荐标准冠以“GB/T”。与很多ISO国际标准相比，很多国家标准等同采用（IDT，identical to 其他标准）、修改采用(MOD，modified in relation to 其他标准。

2000年以前称作“等效采用，EQV, equivalent to 其他标准）或非等效采用(NEQ，not equivalent to 其他标准)。

3、咖啡豆是咖啡浆果的百分之多少

咖啡豆是咖啡浆果的5%-10%。

咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。

咖啡豆加工方法：

1、水洗法：依靠使用水，尤其是发酵期间在大水箱中溶解粘液层时更是这样，由此可以获得较清洁的咖啡豆及酸度更高的风味。

2、半水洗法：印度尼西亚咖啡常使用半水洗法加工方法，部分干燥并且不进行发酵赋予半水洗咖啡草药味，泥土芳香且醇度浓郁。

3、自然干燥法：在自然加工中，浆果果实可以附着在咖啡豆上干燥，这便是使用这种方法加工的咖啡豆有大量果肉味道的原因。巴西、也门和埃塞俄比亚均使用自然加工法。