1、怎样辨别蜂蜜里加了白糖

1、看光泽及颜色：蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。

2、闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。

3、结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。

4、口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

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蜂蜜的好处

1、改善睡眠质量

经常喝蜂蜜可以很好的营养我们的脑部神经，能够提高我们的睡眠质量，而且还有比较好的止痛功效。

蜂蜜中还有比较丰富的葡萄糖，葡萄糖可以很好的调节我们的神经系统，有帮助睡眠的效果。科学研究表明，每天喝一杯蜂蜜水，晚上睡觉睡眠质量会得到很大的提高，在夜间也可以减少打呼噜的情况。

2、保护心脑血管

蜂蜜可以很好的扩张人体的冠状动脉，还有比较好的营养心脏的作用，可以改善心肌上的功能。经常喝一些蜂蜜水，对血压也有比较好的调节作用，血压高或者是血压低的朋友，平时都可以喝一些蜂蜜水。蜂蜜水的效果是比较好的，经常喝一些蜂蜜水，可以很好的保护我们的心脑血管。

3、消除疲劳

蜂蜜中含有比较丰富的果糖和葡萄糖，这两种成分都是可以被人体快速地吸收和利用的。人们在感到非常疲劳的时候，可以喝一杯蜂蜜水，身体的能量就会得到快速的补充。坚持一段时间之后就可以消除疲劳，还可以增强身体的免疫能力，效果是比较好的。

来源：人民网-经常喝蜂蜜好处多，这些好处让你难以想象

来源：人民网-市场上蜂蜜品种繁多 如何辨别真假蜂蜜？

2、掺了白糖的蜂蜜结晶图

掺了白糖的蜂蜜结晶图如下：

掺白糖是蜂蜜最普遍的作假方式，因掺假方法不同又可分为掺糖和喂糖两种，其中掺糖是指往原蜜中掺入白糖熬制成的糖浆，而喂糖则是指给蜂群饲喂白糖来生产白糖蜜，尤其是第二种掺假方式普通消费者根本无法鉴别出来，原因是蜜蜂同样会往白糖中添加转化酶并封盖存储。

蜂蜜的真假鉴别可以从结晶难易、结晶状态、结晶颗粒三个方面进行判断。

1、结晶难易

掺白糖的蜂蜜中葡萄糖含量比正常蜂蜜要小，因此不易结晶且即便能结晶也非常缓慢，若发现易结晶蜜种反而不易结晶则肯定有问题。

2、结晶状态

掺白糖的蜂蜜虽然可能出现结晶，但结晶状态与正常蜂蜜有明显的区别，例如掺白糖的蜂蜜可能有局部结晶现象甚至出现块状固体物。

3、结晶颗粒

掺白糖的蜂蜜结晶后可取少量颗粒放在手指上捻，若结晶颗粒较软且易捻化则是真蜂蜜，若结晶颗粒不易捻化或有硌手感则是假蜂蜜。

3、掺了白糖的蜂蜜是什么样子

掺了白糖的蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。

蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的，所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富，但深色蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜，浅色蜜一般气味清香，如槐树蜜。

假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

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蜂蜜好处：

1、排毒瘦身养颜

蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。

蜂蜜的糖份如能从胃运送到血液中，就能变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，饱腹感得到增加，饥饿感也就随着消失了。

2、抗疲劳

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。

3、改善便秘症状

蜂蜜蕴含的脂肪酸能促进肠状的活性蠕动，丰富的维他命及矿物质则具调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况，而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。

来源：人民网-市场上蜂蜜品种繁多 如何辨别真假蜂蜜？

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