1、咖啡豆的烘焙程度区别如何区别咖啡豆的烘焙程度

1、深度烘焙的味道会重一些，苦一点，浓郁一些，适合做浓缩咖啡，然后调制成意式咖啡（拿铁，卡布奇诺，焦糖玛奇朵，摩卡）。中度烘焙的咖啡豆会酸度高一些，味道淡一些，适合煮咖啡。

2、中深烘焙：烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。

3、深烘焙：烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。

4、生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。

2、咖啡烘焙程度是什么

浅烘焙:轻烤在烤的中后期。轻烤豆颜色更浅，酸度更强，口感更丰富。另外，轻焙咖啡中的绿原酸通常比深焙咖啡豆中的多，所以瘦身效果比深焙咖啡豆好。适合正在瘦身的朋友和喜欢酸味的朋友。果肉意大利浓缩咖啡豆中度烘焙:中度烘焙是在烘焙阶段第二次爆发的开始。中度烘焙的咖啡豆外观呈棕红色，酸度和苦味适中，更适合大众口味。对于刚接触咖啡的朋友来说，适度烘焙的咖啡豆是不错的选择。深度烘焙:深度烘焙是在烘焙阶段的第二次爆炸结束时。深度烘焙的咖啡豆外观呈深棕色，表面有一层油脂。味道会比较苦，没有酸味，焦味会比较重。一般意大利咖啡豆多为深度烘焙，比较适合喜欢苦味的朋友。

3、怎么挑选咖啡豆的烘焙程度？

浅烘焙

浅度烘焙，程度较浅的烘焙，豆体呈肉桂色。由于烘焙并未真正完成，因此豆质较硬，但此时已经开始释放咖啡香味。这种烘焙方式很少采用。

微中度烘焙

中度烘焙，豆体呈现栗色。其烘焙程度为一次爆裂中间阶段到一次爆裂结束间，此时咖啡有酸味和萎缩的涩感。这种烘焙方式在近十年里逐步减少使用。

中度烘焙

深度中烘焙，豆体呈深褐色。为接近二次爆裂前的烘焙程度。与微中度烘焙不同的是，此时的咖啡香味有了质的变化，散发出微弱的醇厚感。此外，由于酸味与醇厚感达到了更好的平衡，液体的透明度也有所增加。

城市烘焙

浅度深烘焙，豆体呈巧克力色。二次爆裂后的数秒钟之内，有较重的醇厚感及酸味，虽然此时香味的平衡非常好，但是会有微苦干。这种烘焙应用于大多数的精品咖啡。

深度烘焙

中等程度的深度烘焙。属于二次爆裂的中间阶段。此时在较重的醇厚感里伴有程度较轻的苦味，同时酸味变得细微。咖啡香味十分浓郁。

法式烘焙

深度烘焙，豆体呈现深巧克力色。二次爆裂达到顶点后的数秒钟之内，醇厚感浓烈，同时带有程度较轻的苦味，余味甘甜。

意式烘焙

深度烘焙。二次爆裂结束阶段，达到了烘焙的上限。此时出现带有***性的苦味，并且残留有微弱的烧焦与烟草味。

通常来说，同一种咖啡豆烘焙程度越低其酸味越强，反之越高则越低。而在苦度方面一般来说咖啡豆烘焙程度越低苦味越弱，烘焙程度越高则越强。