1、猫屎咖啡 到底什么味儿

猫屎咖啡更浓稠香醇，苦涩味会降低并带有酒香。

猫屎咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物，该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，麝香猫是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。

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主要特点

咖啡豆一般都要通过外壳发酵的过程，咖啡豆在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇。

“特·咖啡馆”的老板娘Eva是一个咖啡发烧友，每年都会全世界四处旅游搜罗稀品。她告诉记者， “猫屎咖啡”曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。

当年，业界将这种以“猫屎”为名的咖啡当成是一种笑话，直到《国家地理杂志》对此进行特别报道之后，大家才逐渐对这种“猫屎咖啡”产生兴趣。

来源：百度百科—猫屎咖啡

2、越南西贡咖啡原味猫屎炭烧三种口味哪种好

越南西贡咖啡有原味、猫屎和炭烧三种口味。原味口感接近现场磨制的口感，经典原味、金装原味两种口味；炭烧咖啡香味特殊，味道甘醇浓郁，略带苦味；猫屎咖啡口感有点怪怪的，味道淡，甜味和咖啡味都不浓。

个人更喜欢炭烧味的咖啡，香味更醇厚，味道更浓郁。不过，每个人的口味和喜好不同，建议您可以每种口味都尝试一下，找到适合自己的口味。

3、爱喝猫屎咖啡的你，知道猫屎什么味道吗

猫屎的味道是苦味相对降低，有相对圆润的口感，一般咖啡豆的制作过程，是将咖啡果经过日晒后，出去果皮、羊皮层，最后取来咖啡豆。然而猫屎咖啡的制作过程更为复杂，它是通过消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，从而使咖啡的苦味降低，增加了圆润的口感，从猫的粪便中提取、加工出来的咖啡原豆，才形成了猫屎咖啡。

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