1、咖啡可以用凉水冲吗

1、大多咖啡不可以用凉水冲，除非包装明确说明可以冷水；

2、咖啡中含有***，有***中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能；

3、适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。

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冲咖啡注意事项：

首先要选择好的咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆就行，再就是咖啡豆的拼配，咖啡机的使用，这些都会影响口感，其实倒不如出去喝了一杯咖啡师拼配的咖啡豆新鲜现磨出来的咖啡，如果能喝一杯WBC冠军团队的咖啡师潘志敏拼配的咖啡豆新鲜现磨的咖啡；

咖啡文化是一种文化。“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

来源：百度百科-咖啡

2、咖啡可不可以用冷水冲泡

咖啡最好不要用冷水冲泡，水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩。

某些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对自己的身体应该没有影响，只是影响口感罢了。

速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。

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冲泡咖啡注意事项：

1、用纯净且无异味、无甜味添加的水。

一杯咖啡98%是水。所以，先看看用的水是否合格，城市里的自来水是不行的，消毒水的味道会影响咖啡味道，而有些家庭使用高档的净水机，本身水的味道是很甜的，这样做出来的咖啡，虽然不难喝，但不是它本来的味道。

2、掌握正确的研磨度。

磨得太细味道会太苦太强烈，磨得太粗味道又会太淡，所以要粗细得当，当然，不同的咖啡豆和烘焙度也有细微差异。

3、新鲜度。

很多人都为了图方便选择已磨好的咖啡粉，或者一次性磨很多，放在冰箱里。其实新鲜研磨是好咖啡的第一条件，它保证了咖啡的口感。当咖啡磨成粉后，就会加快咖啡粉氧化速度，40秒香气就开始散失。咖啡粉香气损失严重的话，自然咖啡的风味也就消失了。

3、冷水泡咖啡能喝吗

冷水泡咖啡能喝，具体做法如下：

冷泡咖啡和冰咖啡最大的不同在于冲泡的温度。冰咖啡是以高温冲泡后，再加入冰块、或是放进冰箱冷却；而冷泡咖啡从头到尾都没有经过加热的过程，纯粹由冷水在长时间下慢慢泡制而成。

两者除了做法之外，还有什么差异呢？冷泡咖啡的魅力是什么：

1 酸度、苦度较低

用热水冲泡咖啡，很容易一并带出咖啡豆中的苦涩味，且在加入冰块或冰水降温的过程中，还会产生轻微的酸味，这也是许多人始终无法接受美式咖啡的原因。想来杯健康的黑咖啡却忍受不了那酸苦味吗？那你一定要试试冷泡咖啡，用低温慢泡而成的冷泡咖啡不但酸度和苦度都较低，也把咖啡粉的香气完整的保留下来，入口甚至带点甘甜呢！

2 味道更浓厚

一般的冰咖啡会加入冰块迅速降温，咖啡的味道便会备冲淡、稀释，超商贩售的冰咖啡喝到最后几口时，你是不是也觉得它淡如开水？改喝冷泡咖啡吧！浓醇的咖啡香绝对让你满意。

冷泡咖啡是把咖啡粉放入水中长时间浸泡而成，***含量比一般的咖啡还要高，所以务必适量摄取，必要时可以加点牛奶，降低浓度。

超简单！冷泡咖啡 DIY

咖啡厅里贩售的冷泡咖啡单价较高，让一般人多对他望之却步，改选择普通的咖啡...其实冷泡咖啡在家就能轻松制作，你只需要准备 4 种材料，用 3 个步骤就能完成，做法远比手冲咖啡、冰滴咖啡都简单许多！

材料

咖啡豆（或咖啡粉）

开水

滤纸

盛装容器

做法步骤：

研磨

就是把咖啡豆先磨成咖啡粉，冷泡咖啡要用的咖啡粉建议采「中磨」的方式，因为粉末会在水中浸泡一段时间，若颗粒太细容易把苦涩和杂质都释出。分量比例依个人喜好调整，建议可以用1.5杯的咖啡豆磨成粉后，搭配8杯水来浸泡。

不想花时间磨咖啡豆的话，购买现成咖啡粉也行，只要记得选择中磨或中细研磨的咖啡粉。一般常见的咖啡粉与开水的比例约在1：16，对于常喝黑咖啡的人来说，是可以直接饮用的浓度，当然你可以再依自己能接受的味道调整。

浸泡

将咖啡粉放入容器中，倒入开水并轻轻搅拌，确保所有粉末都浸泡在水中，上盖防止异物掉入其中。容器无论是塑胶、玻璃或陶瓷皆可，只要容量够深且外观透明，能清楚看到内部，方便观察开水颜色的变化，让你可以适时调整浸泡时间。

接着把容器放到冰箱冷藏室中静置8～12小时，不想喝太冰的咖啡，也能改放在室内阴凉处，不过室温下的浸泡时间必须缩短一些。

也可以把咖啡粉直接装进棉布包中浸泡，就能省略最后的过滤步骤。

过滤

把浸泡完成的液体透过滤纸过滤掉咖啡粉，让咖啡慢慢滴落到杯中，注意过滤时不要用汤匙去加压咖啡粉，这样挤出的咖啡会有苦味。过滤完成后，就有香浓的冷泡咖啡可以享用啦！

冷泡咖啡加入鲜奶，就能调制成浓郁的拿铁罗！

冷泡咖啡没有经过高温冲泡，保存期限比一般的咖啡更长，在你找到自己喜欢的冷泡比例之后，可以泡一大壶冰在冰箱，想喝冰咖啡随时有，省时又省钱！还能够搭配牛奶、炼乳、冰淇淋或各种糖浆做出变化，身为咖啡控的人务必试试。