1、咖啡伤肝伤肾？百大良医教你喝对咖啡保肝抗氧化

【/林秀如】近几年，各色咖啡馆兴起，便利商店贩卖的咖啡更是垂手可得，人手一杯，由此可见喝咖啡在台湾似乎已经成为许多人无法戒除的习惯。然而当你举起咖啡杯，正要一口喝下，耳边是不是常常就冒出一个亲朋好友的声音警告你：「且慢，你可知道咖啡喝太多会伤肝伤肾？」

然而，咖啡喝太多真的不好吗？但是我们看西方人一天到晚咖啡不离手，但是肾肝疾病的发生率反而远比台湾低？

事实究竟如何，曾获亚洲杰出儿科医师奖的李秉颖医师，在著作《破解医疗迷思的52张牌》在此为我们揭开真相，替不断被污名化的咖啡讨回了一个公道。原来，适度饮用咖啡对健康来说不仅无害，甚至 咖啡还是一种极为天然的抗氧化物质，对保肾、保皮肤、保大肠、保 *** 等方面大有益处呢。

咖啡的抗氧化作用能保肝

提到氧化，大家第一时间想到的就是老化，这个说法耳熟能详，其实是有其医学根据的。

人体发炎时，体内会产生许多氧化反应，一方面消灭了病变细胞，另一方面却不小心伤害到了原本健康的细胞，因此说到底，这种慢性氧化其实造成了很多重大疾病，尤其动脉硬化、癌症此一类与老化有关的疾病，更与氧化反应脱离不了关系。

然而，为众人所不知晓的是，咖啡其实有很棒的「抗氧化作用」！

2005年，消化科最经典的国际期刊《肠胃学》指出，咖啡可以减轻肝脏发炎与损害程度，每天喝超过两杯者，慢性疾病的发生率甚至下降大约六成，尤其对酒瘾、肥胖、糖尿病等病人而言更是显著。由此可见，国际主流医学与台湾一般民众的看法是背道而驰的。其认为饮用「适量」的咖啡对健康而言，不仅不会伤肝，甚至还会保肝呢。

究竟咖啡喝多少为「适量」？

根据国内卫生署网站所公告， 每日***的建议摄取量上限是500毫克，约莫是一天黑咖啡不超过5杯 ，而且除了这五杯外不能多喝其他含***的饮料，以免***超标引起不适。

小提醒： 喝咖啡的最佳时间为早餐后一小时 另外值得注意的是，喝咖啡其实也挑良辰吉时，台湾营养基金会执行长吴映蓉在著作《吃对了，才有好情绪》中建议，喝咖啡的最佳时间为早餐后一小时。

餐后马上喝，很容易阻碍「矿物质」的吸收，而矿物质是合成脑神经传导物质的重要营养素；没有精神的时候喝，则容易增加压力贺尔蒙「皮质醇」，而皮质醇，其实是扼杀脑细胞的杀手。

因此，早餐后一小时后品尝咖啡，是一天中最好的时间点了。这个时候饮用，不会过多阻碍矿物质的吸收，而早上皮质醇本来就分泌旺盛，不会因为饮用咖啡就大量飙升。

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2、如果常喝咖啡，肝脏可能会有什么变化？

经常喝咖啡的话，会对肝脏造成很大的负担，而且很容易患上脂肪肝。现在人们的生活水平越来越高了，很多年轻人的工作压力也越来越大了，每天睡眠的时间很少，基本上大部分时间都在上班，所以总是要找一些方法来防止自己在上班的时候犯困。现在很多人在上班的时候基本上都是咖啡不离手，有的人甚至一天要喝上好几杯咖啡才能够缓解疲劳。

咖啡的种类有很多，而且他们的作用都不太一样，黑咖啡不仅可以利尿，消肿，而且还可以达到减肥的作用。但是因为黑咖啡的口感比较苦涩，所以很少有人能够喝的惯黑咖啡。咖啡里面的***会对人体器官产生一定的影响，所以长时间喝咖啡并不是一件好事情。***会***到脑部神经，让大脑神经兴奋，这也是为什么喝咖啡能够提神的原因。但是长时间***脑部神经的话，就会对咖啡产生抗体，再喝咖啡的话就不会有太大的感觉了。

而且经常喝咖啡的话也会对牙齿造成一定的影响，因为咖啡是属于深色饮料，所以经常喝咖啡，但是又没有及时对牙齿进行清洁的话，很有可能会让牙齿变得发黄。对于高血压人群来说，喝咖啡会***到人体的血压，让血压升高，所以高血压的人群一定不要喝咖啡。而且咖啡还会造成骨质疏松，对于哺乳期或者是怀孕的女性来说，咖啡里面的***也会容易导致流产，所以老人和孕妇都不适合喝太多的咖啡。

而且咖啡也会加重我们的肝脏的负担，还会诱发一些肝脏疾病，所以患有肝脏疾病的人最好不要喝咖啡。虽然咖啡具有很好的提神效果，但是也不要喝的太多。

3、咖啡对肝有影响吗？

有。

研究人员都发现咖啡有护肝功能，每天喝几杯咖啡有助于减轻肝脏纤维化程度，这是肝脏发炎引发病变的第一个阶段。另外，脱***咖啡以及花草茶对保持肝脏健康也有益处。

另外发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌（最常见的一种肝癌）的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。

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咖啡的功效：

1、增强记忆力。

美国纽约西奈山医院高级营养师杰克林伦敦博士表示，适量摄入***对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。

2、保护心血管。

韩国科研人员通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3～5杯（每杯约200毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低。日本国立癌症研究中心研究称，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。

3、预防糖尿病。

美国哈佛大学一项针对12.6万人进行的研究显示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低。

来源：人民网-咖啡、咖喱……养肝护肝六个关键点记着

来源：人民网-这篇文章，澄清你对咖啡的所有误解