1、用开水泡蜂蜜会有毒吗？

没有毒，但是蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，而且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会渐渐丧失，并产生大量的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。

吃蜂蜜4个注意事项：

1、不可多服。

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。

2、不宜与韭菜同食。

韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

3、不宜与豆腐同食。

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

4、不宜加热服用。

蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服。

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喝蜂蜜水哪个时间点最有效

1、饭前一杯蜂蜜水抑制胃酸。蜂蜜对胃酸分泌有重要的影响影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。

2、睡前一杯蜂蜜水安神助眠。中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以帮你舒缓情绪，提高睡眠质量。

来源：人民网-蜂蜜别用开水冲 吃蜂蜜4个注意事项

来源：人民网-早起千万别空腹喝蜂蜜水 这3个时间喝最有效

2、有人说用开水泡蜂蜜有毒，是真的还是假的？

有人说用开水泡蜂蜜有毒：

不会有毒性。但蜂蜜不能用开水冲泡，要用温水，蜂蜜的种类有很多，尤其是女性朋友可以多喝蜂蜜，蜂蜜分为夏季蜂蜜以及冬季蜂蜜，蜂蜜里含有大量的氨基酸，维生素等等事，天然的营养品，蜂蜜也能泡茶泡咖啡喝。经过开水烫过之后就会发生变性，正确的方法应该是用40度的水冲，可以保证蜂蜜中的各种维生素遭到破坏，春天服用可以利气补脾，夏天服用可以消暑解毒，秋天服用可以润燥滑肠，冬天服用可以止咳平喘。

蜂蜜水是常见的香甜味美的营养饮品，其含有的多种有益活性菌群和丰富的微量元素能起到很有效的强身健体，改善胃肠功能以及增强免疫力的作用。但是在饮用蜂蜜水时需要注意以下几点，来确保蜂蜜的营养价值不被破坏和减低：蜂蜜要用不超过40℃的温水来冲服，避免水温过高而导致蜂蜜所含的大量有益活性菌群失去正常的保健作用。

蜂蜜的性质偏凉，所以要避免空腹服用，以免凉性的蜂蜜在空腹服用后对胃肠道造成***而引起不适。糖尿病人不宜饮用蜂蜜水，因为会导致糖尿病人的血糖升高而损害身体健康。尽量不用金属器皿来冲泡蜂蜜水，有可能会导致蜂蜜水中的重金属超标，危害饮用者的健康。另外，可以润肠燥，用于治疗肠燥的便秘。蜂蜜不光能够内服，也可以外用，可以用于治疗疮疡这样的疾病。

以上方案仅供参考，具体药品使用请结合自身情况在专业医生指导下用药。本篇由小编进行***整理，版权归原作者所有，如有侵权，（请联系本人，本人会第一时间删除处理!)

3、用100度开水冲蜂蜜有毒吗

用100度开水冲蜂蜜不会有毒的。

蜂蜜是一种食物，营养价值很高，用100度开水冲蜂蜜也是可以的，不会产生有害物质。但是用100度的开水冲蜂蜜会导致营养物质被破坏，导致营养流失，蜂蜜含有一种活性酶，如果用100度的开水冲泡会造成活性酶会破坏掉，还失去了原有的营养价值。平时不建议用过烫的水冲泡蜂蜜，可以使用40度左右的温水冲泡蜂蜜，能保持蜂蜜的原有营养价值。

不同于糖、盐等普通物质，蜂蜜在100度开水中并不会迅速溶解。相反，蜂蜜往往需要一定时间才能逐渐溶解，因此在使用蜂蜜时需要动用耐心。

蜂蜜选购技巧

一般来说，优质的蜂蜜，从色泽看上去都是非常细腻的，并且有光泽，一些过滤得好的蜂蜜是没有多余的沉淀杂物的，遇到环境温度比较低的时候很容易结晶。不过，并不是所以的蜂蜜都是一个标准颜色的，毕竟不同的蜜种所表现出来的颜色都是不一样的。

辨别蜂蜜粘稠度的方法有很多，比如大家可以用一张纸巾，然后滴一滴蜂蜜在纸巾上，看蜂蜜的扩散程度。如果是好的蜂蜜，浓度比较高的，那么是不容易扩散的，成整滴的形状；相反的，如果是扩散块，并且不成滴状的话，那么浓度比较低；还有大家可以把蜂蜜瓶子倒转过来看，看蜂蜜里面的气泡浮动得快还是慢。