1、摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的做法和区别

摩卡的做法：杯底放入一份 Espresso ，加入巧克力酱少许，然后加入打好的热奶泡，上面挤上一层鲜奶油，喝的时候搅匀就好了。

拿铁的做法：倒入热牛奶打底，6分满即可，加入双份expresso，最后加入用冷牛奶打的奶泡即可。

卡布奇诺的做法：先制作一杯expresso ，然后打奶沫 ，把牛奶倒出别的杯子 ，把奶沫混合牛奶倒入特浓咖啡 ，咖啡、牛奶各占杯子的三分之一 ，剩余空间全部是奶沫就完成了。

摩卡、拿铁和卡布奇诺的区别：

1、从做法上讲，三种咖啡的调配比例不同。

拿铁、摩卡、卡布奇诺三种咖啡的制作上都有使用浓缩咖啡和牛奶。最大的区别就是比例不同。

拿铁的制作：上一份意式浓缩咖啡混合三份热牛奶，也就是浓缩咖啡与牛奶的比例为1：3，拿铁上面会有少量的奶泡。

卡布奇诺的制作：卡布奇诺在制作上比拿铁要求高很多，卡布奇诺制作要求奶泡牛奶浓缩咖啡的比例为1：1：1，所以打奶泡就是很重要的，练习把奶泡打好，制作一杯卡布奇诺就简单很多了。

摩卡的制作：摩卡在材料上要比卡布奇诺和拿铁复杂一点，有巧克力酱、牛奶、鲜奶油、浓缩咖啡。

2、从口感上讲，三种主要口感区别也是比较明显的。

拿铁咖啡：奶味更重，主要是体现牛奶与咖啡的融合口感。

卡布奇诺：更看重奶泡的细腻口感，与咖啡交融后咖啡味、牛奶味以及黏蜜浓稠的奶泡复合口味，层次感较好。

摩卡咖啡：因为有了鲜奶油和巧克力的加入，层次感更突出，奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感，提升整杯咖啡入口的丰富度， 无论是视觉上还是味觉上都与其他调配咖啡有明显的区别。

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常见咖啡种类：

浓缩咖啡（Espresso）：原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。

玛奇朵（Espresso ***cchiato）：***cchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”，但我们习惯称呼它玛奇朵。

玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵。

美式咖啡（Americano）：使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。

口味比较淡，但因为萃取时间长，所以***含量高。

白咖啡（Flat White）：马来西亚土特产，约有100多年的历史。

白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡。

康宝蓝（Espresso Con Panna）：意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。

布雷卫/半拿铁（Cafe Breve）：很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。

焦糖玛奇朵（Caramel ***cchiato）：即加了焦糖的玛奇朵，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。

爱尔兰咖啡（Irish Coffee）：一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。

维也纳咖啡（Viennese Coffee）：奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯维也纳咖啡就做好了。

：百度百科——摩卡咖啡

：百度百科——拿铁咖啡

：百度百科——卡布奇诺咖啡

2、小红帽咖啡属于什么档次

属于高档次。小红帽咖啡提供优质的咖啡豆和特色的咖啡制作方式，其口感和香气都远胜于普通的咖啡店，店内装修和氛围好，并且提供更高质量的服务，拥有独特而高价值的品牌效应，可以吸引更多的消费人群以及打造更高端的消费群体。小红帽咖啡是来自奥地利百年品牌Juliu***einl的特色饮品，其源自优质咖啡豆调配的维也纳式烘培制作方法。

3、十二种常见咖啡

十二种常见咖啡：摩卡、拿铁、卡布奇诺、美式咖啡、焦糖玛奇朵、白咖啡、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡、蓝山咖啡、康宝蓝、意式浓缩咖啡、夏威夷咖啡。

1、摩卡，摩卡是一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的，是意式拿铁咖啡的变种。摩卡咖啡口感酸甜，具有独特的风味，被称为具有贵妇人的气质。摩卡咖啡在意大利咖啡中占有重要地位，是精品意式咖啡的代表之一。

2、拿铁，是一种常见的咖啡，制作简单，只需在意大利浓缩咖啡中倒入牛奶即可。拿铁咖啡的香味浓郁迷人，奶香味更是浓郁，是咖啡与牛奶交融的极至之作。

3、卡布奇诺，是一种传统的咖啡制作方法，通过将浓缩咖啡、蒸汽牛奶和泡沫牛奶各用三分之一制作而成。卡布奇诺的特点是奶泡较多，牛奶量较多，喝起来咖啡味浓过奶香。

4、美式咖啡，是一种口感淡雅的咖啡，使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶等器具制作而成。虽然口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡含量高。

5、焦糖玛奇朵，是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品。它的特点是可以在一杯饮品里喝到三种不同的口味。

6、白咖啡，是马来西亚的特产，已有100多年的历史。它是在浓缩咖啡上加入牛奶制作而成，口感清淡柔和，味道纯正、甘醇芳香，不带一丝苦涩。

7、爱尔兰咖啡，是一种既像酒又像咖啡的咖啡，由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。它既可以归类于咖啡，也可以归属于鸡尾酒。

8、维也纳咖啡，是奥地利最著名的咖啡之一。它的制作方法独特，先用温热的咖啡杯底部撒上砂糖或细冰糖，然后倒入滚烫且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油。

9、蓝山咖啡，是一种入口柔顺细腻、余味甘甜延绵的咖啡。它纯蓝山咖啡的香味较为淡雅，口感香醇但清雅，一直被许多爱咖啡的人士称之为咖啡中的极品。

10、康宝蓝，是一种意大利语中的咖啡，它是在浓缩咖啡上加上一层奶油。康宝蓝的特点是三层口感，其中奶油的香甜、咖啡的香醇和糖浆的甜蜜相互融合。

11、意式浓缩咖啡，意式浓缩咖啡是一种口感极为强烈的咖啡类型，制作时仅以咖啡豆、水为原料，口感浓郁，常作为其他风味调制咖啡的基础。

12、夏威夷咖啡，是夏威夷西部火山所栽培的咖啡，具有强烈的味道和浓郁的香气，品味后令人难以忘怀。夏威夷的独特地理环境使得这种咖啡具有独特的风味。