1、速溶咖啡的选购技巧

喜欢喝咖啡，又没有时间自制咖啡的人，速溶咖啡是不二的选择，那么我们该如何选购速溶咖啡呢，下面我们一起来看看吧。

速溶咖啡的选购技巧

1. 低温干燥制粉工艺，仔细看咖啡粉末，不是黑褐色的“老鼠屎状”粗糙颗粒，而是棕色的细小石子的样子，表面细腻，有些高级的.有焦糖一样的玻璃亮光。

2. 豆子的产地较为固定，会标识咖啡豆的原产国，哥伦比亚为上，个人认为***咖啡豆比巴西的好，另外云南的豆子其实比印尼的好。所以雀巢当年蓝色银罐的云南速溶咖啡，我还是蛮喜欢的。

3. 用滚水细流冲泡，好的速溶咖啡会在液面上遍布一层细腻的金黄色泡沫，这个就是保留下来的咖啡油脂，咖啡的精华，我最喜欢的espresso的妙处也就在于此。当然速溶的不会有真正蒸汽咖啡的油脂来的丰富，但是，确实方便啊。用饮水机一冲就可以喝到80分的咖啡，何必跑那么远喝100分的?

4. 小包装，好咖啡开罐后存不了太久，所以多半好的速溶的灌装量在80-100g左右，一般情况下20天到一个月内喝完。

速溶咖啡哪种好

雀巢金装，方型玻璃罐，金色盖子，原产地日本。

UCC118，方罐绿色标签，淡酸香浓型，原产地日本。

UCC117，方罐黑色标签，微酸苦香型，原产地日本。

另外大卫杜夫系列，雀巢精品系列下回慢慢说，还有飞利浦的易调理已经很好了……表鄙视我，我是实用主义，那么爱喝咖啡，总不能在办公室里面每隔两小时折腾一会吧……

2、如何挑选到喜欢的咖啡

如何挑选到喜欢的咖啡

1不喜欢酸的

烘焙

咖啡豆的烘焙度越浅就会保留越多咖啡果的天然酸质，口味相对的酸度越高。

深烘焙的咖啡豆酸质留存少，因此深烘焙的咖啡豆口味偏焦香浓郁。所以不喜欢酸的qet中烘焙深烘焙即可。

烘焙

看咖啡豆的相关信息，通常都会介绍豆子的风味特色，明确说有柠檬，橘子，圣女果这些都是偏酸的。

明确说有坚果，可可，巧克力则表示不会酸的。

萃取

如果不追求丰富的风味品鉴，不喜欢酸，可以尝试往后段萃取。

2不喜欢苦的

烘培

咖啡豆会随着烘焙度越深，一系列烘焙反应会使苦味和烟味越重。

所以不喜欢苦的get中烘焙，浅烘焙即可。

风味

看介绍咖啡豆的相关信息,明确说有柠檬,橘子，圣女果这些都是偏酸的。明确说有坚果,可可,巧克力则是偏苦的。有缝蜜,焦糖,红茶则是信甜的所以选择咖啡豆的时候避开坚果,可可,巧克力这类词即可。

萃取

咖啡萃取时，一般前段偏酸，中段适宜干碧鹦艾搽稗爱扮段偏苦。所

以不喜欢苦的萃取至中段即可。

3喜欢花果香

1.喜欢淡淡花香和橘香的

选择:耶加雪菲或者埃塞俄比亚

2.喜欢草莓的香味

选择:哥伦比亚玫瑰谷

3.喜欢酸莓果味

选择:肯尼亚

4喜欢花香和桃子味

选择:瑰夏(中南美洲)

4喜欢茶香的

1.喜欢大麦茶玄米茶的

选择:印度罗布斯塔咖啡豆或巴西咖啡豆，有米香茶香

2.喜欢绿茶的

选择:埃塞俄比亚的水洗咖啡，会带有淡淡的青柠香气

3.喜欢红茶的

选择: 埃塞俄比亚的日晒咖啡，会带有柑橘类的酸甜

4喜欢草木本质的

选择:印尼的黄金曼特宁，我国云南的咖啡豆也会有优质草本香

05.喜欢酒味的

咖啡豆有酒味是因为在处理的时候，自身的果肉直接晾晒，长时间的发酵带来的选择特出处理的咖啡豆。

看处理法

选择:云南红酒日晒，全红果日晒和厌氧处理的咖啡豆喜欢雪莉酒和朗姆酒味的选择:酒桶发酵和洪都拉斯酒桶发酵处理咖啡豆

3、***咖啡怎么选择？

***咖啡可以先看产地，豆子是阿拉比卡豆还是罗布斯塔的豆子，建议是选择阿拉贝卡豆，然后看烘焙程度是中度还是深度烘培配