1、咖啡有什么营养价值？

咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括***、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含***44~100毫克；每100克调制咖啡中，含***64~124毫克。咖啡是一种***，对人体会产生很多影响，它可利尿、***中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

功效：

1、解酒

酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外；

2、利尿除湿

***可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。

3、缓解便秘

咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。

4、开胃助食

***会***交感神经，***胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。

5、熄风止痉

咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。

6美容皮肤

餐后喝杯黑咖啡，能有效地使皮肤变白。黑咖啡还可以促进心血管的循环。

7、防止心血管疾病

低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。

8、消除疲劳

***是一种较为柔和的***，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能，从而消除疲劳。

9、预防胆结石

对于含***的咖啡，能***胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。

10、减肥

使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。咖啡可加快身体代谢，减少脂肪形成。

饮用禁忌：

1、早上空腹喝咖啡。

咖啡中含有较多的***，能***胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。此外，空腹喝大量浓咖啡，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。

2、熬夜时大量喝咖啡。

咖啡中的***确实有提神效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。

3、喝现磨咖啡加很多糖。

不少人接受不了现磨咖啡的单一苦涩味道，喜欢往里面加入大量糖调味，把本来健康的纯咖啡变成了一杯类似“速溶咖啡”的饮品。通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才会感觉甜度适中，但喝下这一杯咖啡就额外摄入了10克糖。

：百度百科：咖啡

2、咖啡有什么作用和功效

1、为人体补充营养咖啡的营养价值非常高。咖啡中含有一定量的盐酸以及维生素b，经过烘培后的咖啡豆的，营养物质的含量会更高，另外，咖啡中也是含有单宁酸以及游离性的脂肪酸的，能够为人体补充一定的营养。

2、消肿咖啡也是最有一定的消肿的效果。由于咖啡中的***是能够提高人体新陈代谢的速率，还能够将人体内的水分，尤其是针对面部以及眼部水肿都是具有较好的疗效，如果发现眼部有浮肿现象，可以喝一杯咖啡。

3、预防胆结石经常喝咖啡，还能够有效的预防胆结石。其实咖啡中的***是能够***胆囊收缩的，能够减少人体出现胆结石，而专家通过研究发现每天喝2到3杯的咖啡的男性朋友几率会明显的下降。

3、咖啡的功效与作用咖啡功效

食物介绍

咖啡，产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形，花白色，结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。种子炒熟碾成粉可制饮料，有兴奋作用，原产于埃塞俄比亚。中国主要产地在海南、云南等地，此外，四川攀枝花地区也有一定规模种植。

别名

暂无别名

适宜人群

一般人群均可食用咖啡。

禁忌人群

患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，老年妇女，儿童，维生素B1缺乏者，不宜饮用咖啡。

功效

治疗便秘、祛风、燃烧脂肪、抗衰老

一克热量

42大卡

食疗效果

1.有助代谢咖啡能有效促进身体代谢机能运转，消化器官运动，可治疗便秘，对皮肤新生也有益处。

2.抗除疲劳咖啡中含有大量营养物质，可帮助食用者抗除疲劳，提神醒脑，补充营养，休息与睡眠。

3.调节情绪咖啡中含有***能促进人精神方面的传导释放，如多巴胺等物质能有效的调节情绪，还能降低抑郁。

4.防止放射性伤害咖啡中含有能够防辐射的物质，常喝咖啡能有效大大减少放射性物质的伤害。

5.预防胆结石咖啡中的***能***胆囊收缩，减少胆固醇的生长，研究发现男性每日饮200~300g的咖啡能防止胆结石的形成。

选购技巧

伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。

真咖啡含咖啡碱，具有特殊香气。

劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块，香气滋味明显变化，往往香气消失，喝有异味。

还有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的，其实，二者工艺不同，速溶咖啡是将咖啡水浓缩，喷雾干燥而成，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，无渣滓，而咖啡粉尽管磨得很细，冲泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹着喝。

常见还有将速溶咖啡包装涂改保质期的。

速溶咖啡保质期一般为二年。

保存秘诀

咖啡豆宜处于密封，避光，常温存放或低温存放。

烹调方法

1.煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90-96℃间的温度冲泡。

2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量。

维持咖啡最佳风味的温度是86℃。

3.使用新鲜的清水来冲泡咖啡。

每杯的水量以98%为宜。

若水中有怪味，可考虑用活性碳过滤。

4.请勿重复使用研磨咖啡粉。

因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡其中较苦的成份。

5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。

研磨得太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞住冲泡器具。

研磨不足，则会导致咖啡清淡如

食用方法

1.一般罐装咖啡直接饮用。

2.咖啡粉需泡水，咖啡豆需煮沸。

3.咖啡不宜过度饮用，一天控制在100~300g。

搭配宜忌

忌：1.咖啡与茶类共饮，会影响睡眠，还对人的神经系统有损害，长期这样会神经衰弱。

2.咖啡与酒类共饮，会***血管扩张，加重对大脑的伤害。

3.咖啡与木耳，海藻共食，会降低人体对铁的吸收。

生活妙招

减肥功效：使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。