1、咖啡厅吧台需要准备哪些器具

摘要：对于一家专业的咖啡店来说，吧台的设计和装修是至关重要的部分，是咖啡师制作饮品的操作间，也是与顾客进行交流互动的场所。如果想要开一家咖啡电，那么首先就需要进行前期的准备，前期准备主要是进行吧台器具的购置。咖啡厅吧台需要准备哪些器具？这是许多的人的疑问，以下小编列举了咖啡馆吧台必需设备清单，可供大家进行参考。常用系统

1、磨豆机系统：磨豆机一台、大平板毛刷一只（清洁操作台面），磨豆机专业清洁刷两只（清洁磨豆机）。

2、净水系统：净水器一台、8L软水器一台（含配套连接管路及弯头）。

3、咖啡机系统：双头半自动咖啡机一台（配套咖啡冲煮把手：双份两只、单份一只、无孔滤器一个）。

三份冲煮把手一只（可不配）、咖啡机压力计一只（测量内锅炉压力用）、红茶冲煮把手一只（可不配）、压粉器一只（按冲煮把手尺寸购买：如随咖啡机配有压粉器，则可不必另购）。

咖啡专用温度计两只、1000ml咖啡拉花杯一只、600ml咖啡拉花杯两只、350ml咖啡拉花杯两只、450ml手动双层奶泡壶两只、1.5安士咖啡玻璃量杯4只、电子计时器一只（可不配）、咖啡渣桶一只（最好购买或自制大尺寸渣桶）、冲煮头专用长柄刷一只（塑料或钢制刷头）、冲煮把手清洁刷一只（刷头宽度小于50mm）。

锅炉清洁药片、冲煮头反冲粉（各一桶）。

可调活扳手一只（0—30mm）、多头螺丝刀一只、工作刀一只（刃长8cm左右，可单手开刀）

调味台必备器具

糖浆抽嘴若干支（与使用糖浆同品牌），糖浆座若干个（视糖浆数量而定，可自制）、酱料抽嘴三只（与酱料同品牌）、金属制酒嘴若干只、亚克力调料台一个（放置餐巾、糖包、搅拌棒用可自制）、大号双层钢制冰桶一只（如吧台有专用冰槽可不配）、中号不锈钢冰铲一只、冰夹一只、1L奶油枪若干支（视加味奶油数量而定）、1.5L苏达枪若干支、550ml钢制雪克壶两只、750ml钢制雪克壶一只、波士顿调酒壶两只（可不配）、长柄调勺两只（长度25cm左右）、西餐服务勺两只、鸡尾酒调勺两只、钢制量酒器一套、1.5L果汁桶若干只、鸡尾酒盐边盒一个、鸡尾酒打火枪一只、开罐器一套、量勺一套（四只套）、糖水瓶若干只、调味盒一套、调味瓶若干个、大号胶质垃圾桶一个。

水槽&清洁槽

自来水龙头一只、纯净水龙头一只、长流水龙头一只（可不配）、长流水接水槽一个（可不配）、电动杯刷（双头）一只、安利洗涤剂喷罐一个、洗手液瓶一个、速热热水器一台（清洁用，可不配）

冷冻设备

四门卧式商用冰柜一个、60kg制冰机一台（需接纯净水）、立式冰柜一个（360L以上，可不配）、冰激凌柜一个（可租赁，无需自购、配一或两只冰激凌勺）、蛋糕保鲜柜一个（长度1.5M以上、配蛋糕夹及蛋糕铲）

其他设备

1、饮料设备：数控连续式热水器一台、冰砂机两台、饮料保温桶若干（视产品而定，如无需要可不配）。

2、简餐设备：电磁炉两台、微波炉一个、30L以上烤箱一台、牛扒扒板（电热）一台、商用电饭锅（30人份以上）一台、电炸炉（双槽）一个、松饼机两台、三明治机一台、9寸以上平底西餐锅一套（汤锅、蒸锅、炒锅等）、西餐炒勺一套、西餐刀具一套、砧板两个（生熟分开）、抽油烟机一台、带盖不锈钢桶（10L以上）两个、网状漏勺一套。

3、各类杯子：根据需要购置。

2、咖啡厅采购清单都有什么？

咖啡厅采购清单包括：设备、器具、原料等。

1、设备：

意式半自动咖啡机、磨豆机、制冰机、开水器、微波炉。

2、器具：

托盘、直身水杯、咖啡杯（马克杯或者带碟咖啡杯）、奶盅、糖罐（或者袋糖）、咖啡勺、吸管、搅棒、外卖纸杯、口布、量杯、展示柜、虑冰勺、烟灰缸。

3、原料：

咖啡豆、咖啡用植脂末、咖啡白糖、咖啡黄糖、牛奶、奶油、肉桂粉、坚果碎 巧克力酱、可可粉。

4、最好找一个咖啡商给你做整体策划，或者找一个专业人来帮你筹备开店以及开业前期的运营。

3、咖啡店的设备需要什么？

1、操作台。操作台是每个咖啡店都必备的设备，上面可以打置物架，置物架上可以放置保温桶、密封盒、各种设备及一些常用物料，表面可以挖槽放份数盘，冰槽、水槽等。

2、制冰机。在夏季，冰冰凉凉的咖啡店才是消费者的追捧，那么一台制冰机也是咖啡店必不可少的设备。

3、开水机。到了冬天，一杯热咖啡就会比较受消费者的喜爱了，开水机就排上了大用场。

4、冰柜。主要用来存储新鲜的一些水果、酸奶，需要保险的食品。可与操作台共同定制，但需要根据店铺大小进行设计。

5、收银机。作为商铺，收银设备是必不可少的，用双面的收银机比较好。既可以在买单的时候，让顾客了解自己究竟购买了多少钱，还可以在没有顾客光临的时候，作为店铺的一个广告海报点。

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咖啡店的经营模式大致有4种：

1、传统的咖啡馆门市经营：是中国目前最多的经营形态，主要的诉求在于可以营造一份安逸舒适的情境，让消费者可以悠闲享受一顿餐点或者是一杯午后的下午茶。

2、行动式咖啡馆：这是近年新兴起的经营形式，业者只要将一台经过改装的货车搭载着冲泡咖啡的设备，就可以随性开往人多的地方营业，如风景区、游乐区、或者是各式晚会现场的附近。

3、摊车式咖啡：此类的咖啡经营可说是投资成本晕低的一种模式，对于资金较少的创业族采说是一个可以考虑的经营模式。

4、复合式咖啡馆：随着咖啡馆的市场扩大，一些想要经营咖啡馆的业者也会搭配自身的专长来开店，而一些已经开店的业者为了要提升业绩也会结合咖啡一同贩售，如搭配书籍、花卉、家具、美发等。