1、如何判断蜂蜜是否过期

蜂蜜保质期一般是2年。蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后，一定要封好。蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质，可能是糖分析出等导致的。

判断方法：

1、味道变得较酸；

2、蜂蜜变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。

3、蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡。

蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松；所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年；所含有的镁元素起镇静作用；钾元素有益身心；服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用·

2、怎样判断蜂蜜变质没有

蜂蜜变质并不难判断，一般从两个方面即可直观的判断出蜂蜜是否变质。①味道。蜂蜜变质以后会有一种***的酸味和酒精味道，这与变质的过程有关。

②外观。变质以后的蜂蜜外观上也会有所变化。变质以后的蜂蜜由于产生了二氧化碳，表层会出现大量的气泡，如果变质情况较严重，气泡会呈现厚厚的一层，也有一些会出现絮状物。

3、怎么判断蜂蜜过期不能吃了

判断蜂蜜是否过期的方法如下：

1、味道变得较酸。

蜂蜜一旦变质，其化学性质和物理性质将会发生改变，可以明显感觉到蜂蜜有较酸的气味，提示蜂蜜变质，不能食用。

2、变得很稀。

正常蜂蜜非常粘稠，密度十分紧凑，蜂蜜变得很稀说明变质，不能食用。

3、绿茶验看。

准备泡好的绿茶，倒入杯子里倒入蜂蜜，用勺子充分搅拌，如果液体变黑了，说明蜂蜜变质了，不能食用。

4、查看营养价值。

观察蜂蜜上面是否呈现许多灰色的泡泡，如果蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，说明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低，不建议食用。

蜂蜜简介：

蜂蜜，又称甘蜜，易受到肉毒杆菌的污染。是蜜蜂酿制的蜜，糖的过饱和溶液。其在低温时会产生结晶。会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

2022年4月，国家市场监督管理总局新修订的蜂产品生产许可审查细则发布并实施，蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干品）、蜂花粉不得添加任何其他物质，以蜂蜜为原料生产的蜂产品制品不得添加淀粉糖、糖浆、食糖。

蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜等。

甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物（即甘露）所酿制的蜜，蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来洒在植物枝叶上，蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。