1、咖啡入门知识有哪些

咖啡入门知识有：

1、咖啡馆菜单上少不了的品类，意式浓缩、美式、拿铁、风味拿铁、特调咖啡、卡布奇诺、手冲。

2、意式浓缩就是咖啡粉通过咖啡机萃取出来的咖啡液，其他所有的饮品都需要它的参与。它的咖啡味很浓，不是所有人都能接受。

3、美式。它稀释了浓缩液的浓度，让人容易接受了，大多数人是用它来提神。美式有两种，冰美式和热美式。杯中萃取上浓缩液，再加入85°的热水就是一杯热美式。冰美式是冰块和水先放入杯中，浓缩液萃取在最上层。

4、拿铁，浓缩液与牛奶的搭配。牛奶，各家有各家的品牌，一般少不了燕麦奶。拿铁知道之后，风味拿铁就容易理解了。风味拿铁就是拿铁里先加入了不同口味的糖浆。例，香草糖浆、桂花糖浆、焦糖。这些糖浆让拿铁有更多的口味可选。

5、特调咖啡，也是拿铁的一种。特调一词能反应出它与风味拿铁的区别，它不再是简单的糖浆加浓缩液加牛奶，而是一些特别的调料与牛奶和浓缩的混合。

每家咖啡馆的特调可能是不同的，风味拿铁却是类似。比如，西班牙拿铁、桂花酒酿拿铁。西班牙拿铁里用的是熊猫炼乳，桂花酒酿拿铁里先加的是桂花酒酿和桂花酱。

6、卡布奇诺，跟拿铁类似，咖啡味比拿铁要浓一些。因为卡布奇诺的奶泡比拿铁厚，牛奶与咖啡液的融合没有拿铁中融合的那么多，更多的牛奶被咖啡师打成了奶泡。

7、手冲，顾名思义，它不是像浓缩那样用咖啡机萃取，而是用手冲壶。手冲咖啡的温度比咖啡机萃取的咖啡液温度低，更能萃取出咖啡豆本身的味道，品尝时也能感受出来。手冲咖啡一般就不需要再加入牛奶，热水之类的了。

2、新手咖啡入门知识

新手咖啡入门知识：1.咖啡品种

新手刚接触咖啡时，首先要学习的就是要了解咖啡的品种和类别，比较出名的咖啡种类有意式浓缩、拿铁、美式、卡布奇诺、拿铁等，每一种咖啡的饮用口感都有一定的区别和不同，口感滋味相对较甜的是加入牛奶和奶油的卡布奇诺、拿铁，较为苦涩咖啡则是意式浓缩、美式。

2.烘焙工序

制作咖啡期间，比较重要的是了解咖啡的烘焙工序和烘焙程度，按照烘培程度可分为浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙三种，适合新手用来练手的咖啡是中度烘熔的咖啡，对于操作方式和水温的要求较低，浅度烘婷的咖啡液有明显的果酸味，深组度烘焙的咖啡在萃取液的过程比较困难。

3.挑选咖啡豆

制作咖啡时，直接影响咖啡液口感滋味就是咖啡豆，对于新手来说，选择合适的咖啡豆能让咖啡液的味道达到最顶峰的状态，常见的咖啡豆原材料是阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚，除了这三种咖啡豆之外，还有肯特、摩卡、卡提莫这三种杂交而来的咖啡豆品种。

4.饮用方法

新手不仅要学会分辨咖啡的品种、烘培糊工序以及咖啡豆的种类之外，还要学习咖啡的饮用方式，虽然咖啡和茶叶不同，冲泡后就能直接饮入口中，不过在饮用方式上右一定的趣味性，最好不要饮用过烫的咖啡，而且每一口咖啡的饮用量不要过多，适量饮用能增加咖啡的风味，另外冷却后的咖啡饮用口感相对较好。

3、咖啡的八个基础知识有哪些？

1、混合咖啡（Blend Coffee），或称拼配咖啡，是为针对咖啡店想要的风味，将多种豆子拼配在一起的咖啡。与之相对的单品咖啡（Single Origin），则是由单一品种的咖啡豆构成，比如曼特宁。美式咖啡，现在给人的印象多是加水稀释过的咖啡，但其原本是指将浅烘焙的豆子粗磨后冲煮、口味偏淡的咖啡。

2、深焙咖啡豆在烘焙过程中，每颗豆子确实会比浅焙者损失更多***。只不过与此同时，深焙过的咖啡豆整体重量和体积也会减少，同样一杯咖啡，需要的深焙咖啡豆就会相对较多，最终摄入的***总量，其实没太大变化。

3、第一波咖啡浪潮（the first wave），指的是到20世纪六七十年代为止，大量生产、大量消费的咖啡文化。第二波（the second wave），兴起于20世纪八九十年代，指的是以高品质咖啡和意式浓缩（ Espresso ）基调饮品，即星巴克代表的“西雅图系咖啡”为主的咖啡文化。

4、世界咖啡豆生产量第一的国家，是南美洲的巴西。第二位是越南，但越南产的咖啡豆主要是用于速溶与拼配咖啡的罗布斯塔种（Robusta），而高品质的咖啡通常用的是阿拉比卡种（Arabica）。第三位是印度尼西亚，80%以上为罗布斯塔品种。

5、世界上咖啡的最大消费国是美国，其次是巴西。巴西无论生产还是消费都位列前茅，是名副其实的“咖啡大国”。第三位是德国、第四位是日本，接下来是法国、意大利等国。

6、精品咖啡（Specialty Coffee），1980年起自美国传向世界。至今虽仍未给精品咖啡一个确切定义，但说起它和普通咖啡的区别，即是明确的咖啡生产制造信息，独特用心的风味口感。

7、当今世界咖啡豆的价格，主要受各国对咖啡的供求关系影响。与葡萄酒、巧克力、茶叶不同的是，某种咖啡豆的昂贵，未必是其品质高的标志，而往往只是该咖啡豆产量稀少的表现，比如蓝山。

8、在世界最顶尖的咖啡赛事中，运用牛奶及其他食材制作创意咖啡，也是常见的竞赛项目之一。喝咖啡本就是私人享受，每个人有每个人喜好的喝法，最终它为你带来的愉悦与满足感，才是最重要的。