越南滴漏咖啡：猫屎咖啡真相揭秘！

在咖啡世界中，有一种备受争议的特殊咖啡——越南滴漏咖啡，俗称“猫屎咖啡”。这种奇特的名字引发了人们对其制作过程和品质的好奇。本文将揭秘越南滴漏咖啡背后的真相。

什么是越南滴漏咖啡？

越南滴漏咖啡是一种传统的制作方法，它源自于法国殖民时期。这种制作方法使用一台称为“Phin”的金属过滤器，将精细研磨的新鲜或烘焙过后的阿拉比卡豆放入其中，并通过慢慢注入开水来提取出浓郁而香味十足的咖啡。

为什么被称为“猫屎”？

尽管名字听起来不太雅观，但实际上并没有使用任何动物排泄物来制作这种特殊的咖啡。之所以被称为“猫屎咖啡”，是因为在制作过程中，咖啡豆经过消化系统的一种仿真模拟。这种仿真模拟使用了类似于猫吃下咖啡豆再排出的方式来改变咖啡豆的风味。

制作过程

越南滴漏咖啡的制作过程相对复杂，需要经历多个步骤。首先，选取高品质的阿拉比卡豆，并进行精细研磨。然后，在Phin金属过滤器中放入适量的咖啡粉末，并轻轻压实。接下来，将开水缓慢注入Phin金属过滤器中，并等待几分钟让咖啡慢慢渗透和萃取出来。

整个制作过程需要耐心和细致，以确保最终得到浓郁而香味十足的越南滴漏咖啡。

风味特点

由于采用了特殊的制作方法和经历了仿真模拟，“猫屎” 咖啡具有与众不同的风味特点。它通常具有浓郁的口感和醇厚的味道，带有一丝巧克力和坚果的香气。

此外，越南滴漏咖啡还因其低酸度而受到喜爱。相比其他咖啡制作方法，越南滴漏咖啡更加柔和，并且不会给人产生胃部不适或消化问题。

品质评价

与其他类型的咖啡相比，越南滴漏咖啡在品质上并没有明显优势或劣势。它主要取决于所使用的豆子种类、研磨程度以及制作过程中的技术和经验。

因此，在选择越南滴漏咖啡时，建议关注豆子本身的品质，并确保采用正确的制作方法来获得最佳口感。

结论

尽管名字可能令人印象深刻，“猫屎” 咖啡实际上并没有使用任何动物排泄物来制作。它是通过仿真模拟改变了豆子风味，并采用特殊制作方法提取出浓郁而香味十足的咖啡。

越南滴漏咖啡作为一种特殊的制作方法，具有独特的风味特点和低酸度，受到许多咖啡爱好者的喜爱。在选择和品尝这种咖啡时，建议关注豆子品质，并确保正确使用制作方法以获得最佳口感。