“星巴克祖师爷”皮爷咖啡在中国市场频陷倒闭风波，华南首店因租约到期闭店。数据显示，皮爷咖啡近两年扩张减速，2024年新开门店数量为51家，2025上半年仅16家，但销售额仍在增长。皮爷咖啡为应对市场竞争，推出低价子品牌和入座消费举措。精品咖啡市场面临增长乏力和调整，去年中国精品咖啡市场增速从25%降至12%。内部成本和外部价格战对精品咖啡构成双面挤压，部分品牌出现管理失控。中国城市咖啡消费日常刚需认知增强，但咖啡消费平均客单价逐年下降，消费者更倾向性价比高的品牌。业内人士建议精品咖啡需摒弃'西方优越感'，构建中国风味和在地文化特色。