家用咖啡机水质选择与维护全指南 一、水质参数对咖啡品质的核心影响 . TDS（总溶解固体） 水的矿物质含量直接影响咖啡的萃取效率和口感平衡。中等硬度水（TDS - ppm）既能保留咖啡的醇厚度，又避免杂味。纯净水（TDS趋近于）因缺乏矿物质可能导致过度萃取，产生尖锐酸涩感，而硬水（TDS＞ ppm）则会抑制风味物质析出。

pH值 咖啡本身呈弱酸性（pH -），理想冲泡用水的pH值应控制在之间。过酸（pH＜.）会放大苦味，过碱（pH＞.）则削弱咖啡的明亮度。

您的浏览器不支持视频播放

矿物质配比

钙离子：增强醇厚感和甜度，但超过 ppm易结垢 镁离子：提升花果香气，但过量导致涩感 建议钙镁比例:.，可通过农夫山泉等天然矿泉水或保留矿物质的净水器实现。 二、水源选择与适配方案 . 推荐水源 - 瓶装水：选择TDS - ppm的天然矿泉水（如农夫山泉） - 过滤水：安装活性炭滤芯或反渗透系统，保留适量矿物质 - 软化水：硬水地区（TDS＞ ppm）建议搭配软水滤芯 禁用水源 未过滤自来水：氯气残留破坏咖啡香气，硬水加速结垢 蒸馏水：矿物质缺失导致萃取失衡 三、咖啡机水质维护技巧 . 日常清洁 - 每日冲洗冲泡头、清空残渣盒，防止油脂氧化 - 每周拆卸滤网/滴水盘，用食品级柠檬酸浸泡除垢 除垢周期 根据使用频率，每制作-杯或每月深度清洁一次 除垢后需用清水循环冲洗次以上 设备保养 水箱避免过夜存水，每周用软布擦拭内壁 长期停用前需排空水路，防止微生物滋生 四、进阶水质调整建议 . 烘焙度适配 - 浅烘豆：使用pH 的偏软水（TDS - ppm），凸显果酸 - 深烘豆：采用pH 的中硬水（TDS - ppm），增强醇苦 设备类型差异 全自动机型：优先选择过滤软化水，保护精密部件 半自动意式机：可用RO水延长锅炉寿命，但需定期补充矿物质

通过科学选择水质和系统维护，不仅能提升咖啡风味层次，还可将咖啡机使用寿命延长%-%。建议每季度使用TDS笔和水质测试盒监测参数，形成个性化用水方案。