在快节奏的现代生活中，北京一个平米的咖啡小店悄然孕育了一个品牌传奇——咖啡小镇（CafeTown）。创始人张小光深耕咖啡行业近廿年，以“让更多人喝上好咖啡”为初心，从手工烘焙豆子到研发便携挂耳包，逐步构建起覆盖咖啡豆、器具及培训的完整生态链。年，其旗下Hero螺旋桨磨豆机斩获德国IF和红点设计大奖，印证了品牌对品质与美学的双重追求。

挂耳咖啡的诞生源于日本对茶包的改良，通过双边“耳朵”悬挂杯沿的设计，让现磨咖啡粉在热水的滴滤中释放风味。这种工艺既保留了手冲咖啡的仪式感，又摒弃了繁琐器具，成为都市人办公、旅行的提神良伴。咖啡小镇的挂耳系列，如曼特宁G、耶加雪菲等，采用浅中烘焙与水洗处理，呈现出柑橘茉莉香、黑糖甜感等层次，满足从清淡到浓郁的不同味蕾需求。

在云南保山，咖啡种植历史与地理条件共同书写了挂耳咖啡的独特篇章。高海拔气候、肥沃火山土与充足日照，赋予当地咖啡豆明亮的酸度与花果香气。咖啡小镇推出的保山挂耳系列，从采摘成熟咖啡果到精准控温炒制，每一环节都延续着传统农艺与现代工艺的融合。冲泡时，酸甜水果调与绵长余韵仿佛将人带入云雾缭绕的高原梯田。

一杯完美的挂耳咖啡，需掌握水温（-℃）、注水节奏与粉水比（:）。先以少量热水焖蒸秒唤醒咖啡粉，再分次环形注水至-ml，避免过萃苦涩。咖啡小镇配套的Hero手冲壶与陶瓷杯，不仅优化水流控制，更将日常饮用升华为生活美学的体验。

从北京胡同到云南村寨，咖啡小镇正以挂耳为媒介，连接城市与田园。未来，品牌计划探索咖啡豆拼配创新，并透过线上线下活动传递“慢品”理念——正如张小光所言：“咖啡不仅是饮料，更是让心灵驻足的时光。” 无论是独处时的宁静，还是好友分享的笑语，挂耳咖啡都在杯盏间延续着小镇匠人的温度。