挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，近期在知乎上引起了热议。挂耳咖啡的特点是将研磨好的咖啡粉装入小袋中，通过撕开袋口悬挂在杯沿上，借助沸水冲泡而成。这种制作方式既省去了使用滤纸或滤网等器具的麻烦，又能够保持较好的口感和香气。

关于挂耳咖啡，在知乎上出现了各种不同观点和讨论。一些人认为挂耳咖啡方便易用，适合在外出旅行、办公室或者临时需要喝咖啡时使用。由于小包装设计紧凑轻便，并且可以根据个人口味选择不同风味和浓度的产品，因此备受喜爱。

然而也有部分人对挂耳咖啡表示质疑。他们认为这种制作方式无法达到真正意义上的“手冲”效果，并且会存在一定程度上浪费资源以及产生环境污染等问题。同时，在咖啡品质方面，挂耳咖啡的口感和香气相对较弱，无法与传统的手冲或者滴滤咖啡相比。

总体来说，挂耳咖啡作为一种便捷的饮品制作方式，在特定场景下具有一定优势。它适合于快节奏生活中需要迅速享受一杯咖啡的人群，并且在旅行、露营等户外活动中也能够提供便利。然而，对于追求高品质和纯粹体验的咖啡爱好者来说，传统手冲或滴滤仍然是更好的选择。