隅田川挂耳咖啡是一种特色咖啡，它以日本东京的隅田川为中心而得名。这种咖啡在制作过程中，会加入一定量的氧气，以增加其口感和香气。那么，隅田川挂耳咖啡中的残氧量究竟有多高呢？

首先，我们需要了解什么是残氧量。残氧量指的是液体或食品中剩余未被消耗掉的溶解在其中的氧分子数量。对于饮品来说，较高的残氧量通常意味着更好的口感和香味。

根据相关研究数据显示，在隅田川挂耳咖啡中添加适当比例的氧分子后，其残留含量约为1.5-2.0毫克/升（mg/L）。这个数值相对较低，并且符合食品安全标准。

此外，在制作过程中还要注意掌握好添加剂和浸泡时间等因素。如果添加过多或浸泡时间过长，则可能导致咖啡中溶解了太多空气和水分子，从而影响到最终产品质量。

隅田川挂耳咖啡的残氧量对于其口感和香气起到了重要作用。适当的残氧量可以增加咖啡的醇厚度和香味，使得喝起来更加浓郁且回味无穷。而过高或过低的残氧量则可能导致口感单薄或者苦涩等问题。

总之，隅田川挂耳咖啡中的残氧量约为1.5-2.0mg/L，这个数值在食品安全标准范围内，并且能够提升咖啡的口感和香味。制作时需要注意掌握好添加剂和浸泡时间等因素，以确保最终产品质量达到最佳状态。