挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，它以即溶咖啡粉装在特制的滤纸袋中，只需将滤纸袋挂在杯口，倒入热水即可享受美味的咖啡。然而，使用挂耳咖啡直接倒也存在一些影响和需要注意的事项。

首先，直接倒入热水可能会导致浓度不均匀。由于挂耳咖啡是以固体形式存在于滤纸袋中，在倾斜杯子时很容易造成内部浓度不均匀。这意味着有些地方可能会过于稠厚而有些地方则过于稀薄。为了避免这个问题，我们可以在倾斜杯子之前轻轻拍打滤纸袋几次，使得咖啡粉更加均匀地分布。

其次，在使用挂耳咖啡直接倒时需要注意控制冲泡时间和温度。如果冲泡时间太长或者水温太高，则可能导致苦涩或焦煮味道的产生。因此，在冲泡之前，我们应该先将水温降至适宜的范围（通常为90°C左右），然后控制冲泡时间在1-2分钟之间。这样可以确保咖啡的口感更加平衡和顺滑。

最后，使用挂耳咖啡直接倒时需要注意杯子的选择。由于挂耳咖啡是通过滤纸袋进行过滤的，因此使用具有较小孔径或者带有过滤网的杯子会更加适合。这样可以避免咖啡渣进入口中，同时也能够提高咖啡的清澈度。

总而言之，尽管挂耳咖啡直接倒是一种方便快捷的制作方式，但仍然需要注意浓度均匀、冲泡时间和温度以及杯子选择等方面。只有正确地操作才能保证享受到美味且品质优良的挂耳咖啡。