速溶黑咖啡和挂耳咖啡是两种常见的即食咖啡产品，它们在制作方法、口感和使用方式上有一些不同。

首先，速溶黑咖啡是通过将研磨好的咖啡豆与水混合，并经过脱水处理制成的。这种咖啡通常以粉末或颗粒形式***，只需加入热水搅拌即可饮用。相比之下，挂耳咖啡则是将新鲜研磨的咖啡豆装入小袋中，并采用真空包装密封保存。在使用时，只需撕开包装并将袋子挂在杯沿上方，在注入适量的开水后等待片刻即可享受到浓郁香醇的味道。

其次，在口感方面，速溶黑咖啡往往具有较为浓郁和苦涩的味道。由于它经过了脱水处理，在生产过程中可能会失去一些原始风味和香气。而挂耳咖啡则更接近于新鲜冲泡出来的滤泼式或手冲式黑咖啡，因此在口感上更加柔和且富有层次感。

最后，速溶黑咖啡的制作过程相对简单快捷，适合于忙碌的现代生活。只需将速溶咖啡粉末倒入杯中并冲泡即可。而挂耳咖啡则需要一些额外的步骤，如撕开包装、挂在杯沿上方等待水温适宜后再饮用。

综上所述，速溶黑咖啡和挂耳咖啡虽然都是即食型的咖啡产品，但它们在制作方法、口感和使用方式上存在一些不同。选择哪种类型的咖啡取决于个人喜好以及实际情况。无论是追求便捷还是更注重原始风味与香气，都可以根据自己的需求来选择合适的产品。