挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，它通过滤泡包装置将研磨好的咖啡粉与开水接触，使得咖啡香气和味道释放出来。然而，尽管挂耳咖啡也经过了滤泡的过程，但它并不被认为是真正意义上的过滤咖啡。

传统的过滤咖啡通常使用滤纸或金属网等器具进行制作。在这个过程中，研磨好的咖啡粉被放入一个漏斗中，并用开水慢慢冲洗。随着水通过粉末和漏斗底部的孔洞流下来时，会带走其中大部分油脂、杂质和苦味物质。最终，在容器底部收集到清澈透明、口感柔顺且富有香气的液体。

相比之下，挂耳咖啡使用了一种特殊设计的包装形式：小巧轻便且易于操作。这种包装内含有预先加工好并密封在内部小袋中的研磨咖啡粉。当使用者将这个小袋挂在杯沿，倒入开水时，热水会渗透进小袋中与咖啡粉接触。通过浸泡和搅拌的过程，咖啡的香气和味道会释放出来。

然而，尽管挂耳咖啡也经过了滤泡的过程，但它并没有像传统过滤咖啡那样使用滤纸或金属网等器具进行二次过滤。因此，在挂耳咖啡中可能仍然存在一些细微的颗粒、油脂和杂质。

总之，虽然挂耳咖啡是一种方便快捷的制作方式，并且通过滤泡包装使得部分香气和味道得以释放出来。但由于缺乏二次过滤步骤，它不能完全去除所有颗粒、油脂和杂质。因此，在追求更高品质口感的同时还是建议选择传统的过滤咖啡制作方式。