挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，它以速溶咖啡粉装在小袋中，只需将热水倒入杯中搅拌即可享用。然而，是否可以将挂耳咖啡归类为美式咖啡却存在一些争议。

首先，我们需要了解美式咖啡的定义。美式咖啡源于意大利浓缩咖啡文化，在制作过程中使用滴漏或过滤方法。这种方法通常使用较粗磨的新鲜研磨豆，并通过注入适量的热水来提取出较为平衡和清淡的口味。

相比之下，挂耳咖啡使用速溶即食型粉末，并不需要滴漏或过滤器具。虽然它也是通过加入适量的热水来冲泡，但其制作方式与传统美式有所不同。

另外一个考虑因素是口味和质地。传统上认为美式咖啡应该具有柔和、平衡且不太浓郁的特点。而挂耳咖啡往往更接近于速溶咖啡的味道，通常带有一定的苦涩和浓郁感。

然而，我们也不能完全否认挂耳咖啡与美式咖啡之间的联系。在某种程度上，挂耳咖啡可以被视为一种快速制作美式风格咖啡的替代品。它们都使用热水冲泡，并且都属于黑咖啡范畴。

总结来说，虽然挂耳咖啡与传统美式制作方式存在差异，并且口味也有所不同，但由于其使用热水冲泡并属于黑咖啡范畴，在某种程度上可以将其归类为美式风格。然而，在专业的咖啡文化中，人们更倾向将美式定义为滴漏或过滤方法制作出来的清淡口感和平补质地的饮品。