意式挂耳咖啡是一种常见的咖啡饮品，它源自于意大利的传统咖啡文化。这种咖啡以其浓郁的口感和独特的风味而闻名于世。然而，是否可以将意式挂耳咖啡称为纯黑咖啡却存在一些争议。

首先，我们需要了解什么是纯黑咖啡。纯黑咖啡指的是不加任何调味品或添加剂的原始、未加工过程中制作出来的单一成分——即只有水和研磨好的咖啡豆。在制作过程中没有添加奶精、糖或其他调味品。

相比之下，意式挂耳咖啡通常会在制作过程中添加牛奶或奶泡，并且根据个人口味可选择加入砂糖等甜味剂。因此，在这个定义下，我们不能将意式挂耳咖啡视为纯黑色。

然而，在另一个角度看待问题时，如果我们将“纯黑”理解为指代没有额外材料干扰口感和风味，则可以认为意式挂耳也可以是纯黑咖啡。因为意式挂耳咖啡在制作过程中的牛奶或奶泡添加量相对较少，不会掩盖咖啡本身的味道，仍然保留了浓郁和苦涩的特点。

此外，意式挂耳咖啡与其他种类的咖啡相比也有其独特之处。它通常使用深度烘焙的咖啡豆，使得口感更加浓郁，并且采用了特殊的冲泡方法——例如使用慢速滴水冲泡或者意大利压力壶来提取出更多的香气和风味。

综上所述，虽然意式挂耳咖啡在制作过程中添加了牛奶或奶泡等成分，并且根据个人口味可选择加入甜味剂，但从另一个角度来看，在没有干扰原始风味和口感方面仍然保持着纯黑色的特点。因此，在定义上是否将其归类为纯黑咖啡可能存在一定争议。