挂耳咖啡是一种方便快捷的咖啡制作方式，它通过将研磨好的咖啡粉装入滤纸袋中，然后将滤纸袋悬挂在杯口上方，借助重力使开水通过滤纸袋过滤出咖啡。虽然这种制作方式简单易行，但有些人担心挂耳咖啡是否安全饮用以及是否含有毒物质。

首先要明确的是，正常情况下挂耳咖啡并不会对人体造成危害。因为在制作过程中，开水经过了高温处理，并且通过滤纸袋进行了过滤和分离。这样可以有效去除大部分有害物质和细菌。而且市场上销售的挂耳咖啡通常都经过严格检测和质量控制，在生产环节中也会采取相应措施确保产品安全。

然而，在极少数情况下可能存在一些风险因素。首先是使用不合格或者污染的原料所导致的问题。如果原料本身存在问题或者受到外界污染，则无论采用何种制作方式，都有可能对人体健康造成影响。因此，在购买挂耳咖啡时，应选择正规渠道的产品，并注意查看产品标签和质量证明。

另外一个潜在的风险是滤纸袋中使用的化学物质。一些低质量或者不合格的滤纸袋可能含有有害物质，如重金属、塑化剂等。这些物质在高温环境下可能会溶解出来，并通过咖啡进入人体内部。因此，在选购挂耳咖啡时，建议选择使用食品级别认证的滤纸袋，并留意是否存在相关安全标识。

综上所述，挂耳咖啡在正常情况下是安全饮用的。然而为了确保个人健康和安全，请选择正规渠道购买并留意产品标签和质量证明；同时也要关注滤纸袋材料是否符合食品级别认证。如果担心自己对某种原料或者化学物质过敏或不适应，请在饮用前进行适当检测或避免饮用。