挂耳咖啡和速溶咖啡是现代人生活中常见的两种咖啡制备方式。虽然它们都可以带来浓郁的咖啡香味，但在美味程度上却存在一些差异。那么，究竟是挂耳咖啡更美味还是速溶咖啡更美味？下面将从口感、香气和方便性三个方面进行比较。

首先，口感对于判断一杯好喝的咖啡非常重要。挂耳咖啡由于采用了传统冲泡方法，在水中慢慢沉淀过程中释放出丰富的风味物质，因此其口感相对醇厚顺滑。而速溶咖啡则通过高温脱水技术制成粉末状，在冲泡时只需加入热水即可快速溶解，但其口感相对较轻，并且容易带有苦涩的余味。

其次，香气也是衡量一杯好喝的咖啡是否美味的重要指标之一。挂耳咖啡在冲泡过程中会释放出浓郁的咖啡香气，让人在品尝时倍感享受。而速溶咖啡由于经过高温处理和脱水制成粉末，其香气相对较弱，无法与挂耳咖啡相比。

最后，方便性也是我们考虑的一个重要因素。速溶***为可以直接冲泡而且操作简单快捷，在忙碌的生活中非常方便。而挂耳咖啡则需要一些冲泡工具和时间来准备，对于追求便利的人来说可能稍显麻烦。

综上所述，在口感、香气和方便性三个方面进行比较后，我们可以得出结论：挂耳咖啡更美味。虽然速溶咖啡在快捷性上有优势，并且也能够带来一定程度的口感和香气体验，但相比之下挂耳咖啡更加醇厚顺滑，并且能够释放出更浓郁的香气。当然，在选择喝哪种类型的咖啡时还是要根据个人口味偏好以及实际情况来决定。