挂耳咖啡和冷萃咖啡液是两种常见的咖啡制作方式，它们各有优劣。下面将从口感、便捷性和营养价值三个方面来比较这两种咖啡。

首先，口感方面，挂耳咖啡通常具有浓郁的香味和醇厚的口感。由于采用了研磨后立即包装密封的方式，挂耳咖啡能够保持较长时间的新鲜度。而冷萃咖啡液则因为使用了低温慢抽出法制作，在提取过程中更多地保留了咖啡豆本身特有的芬芳香气，并且具有更加柔顺细腻、清爽不苦涩等特点。

其次，在便捷性方面，挂耳咖啡无疑是一种非常方便快捷的选择。只需将一袋挂耳包撕开倾入杯中加水即可享受到美味的黑色饮品。而冷萃咖啡液则需要事先准备好专用器具，并进行漫长时间（通常为12至24小时）的浸泡和过滤过程，相对来说较为繁琐。

最后，从营养价值角度来看，冷萃咖啡液更胜一筹。由于低温慢抽出法提取的特殊工艺，冷萃咖啡液中含有更多的抗氧化物质和维生素B族等成分。此外，在制作过程中不需要加入任何添加剂或防腐剂，因此更加健康。

综上所述，挂耳咖啡和冷萃咖啡液各有其独特之处。如果追求浓郁口感、便捷性以及长时间保存新鲜度，则挂耳咖啡是一个不错的选择；而如果注重香气芬芳、柔顺口感以及较高的营养价值，则可以考虑尝试冷萃咖啡液。最终选择还是要根据个人喜好和需求来定。