挂耳咖啡和普通咖啡是两种常见的咖啡制作方式，它们在味道上有一些明显的不同。首先，挂耳咖啡通常是事先研磨好并包装成小袋子的即冲咖啡，而普通咖啡则需要使用现磨豆来冲泡。

第一个不同点在于制作过程中的便利性。挂耳咖啡只需将袋子撕开倒入杯中加入热水搅拌即可饮用，非常方便快捷。而普通咖啡则需要使用专业的设备如滴漏壶或意式浓缩机等来冲泡，并且还需要掌握一定的技巧和时间控制。

其次，在口感上也存在一些差异。由于挂耳咖啡事先经过工厂精心调配和包装，因此其味道相对较为稳定，并且更接近于传统意义上的浓郁香醇口感。而普通咖啡则更加注重原始豆子本身所带来的风味特点，在萃取过程中可能会有更多变化和个性化的味道表现。

此外，挂耳咖啡和普通咖啡在香气上也有所不同。由于挂耳咖啡是提前研磨并包装好的，因此其香气可能会相对较为浓郁而持久。而普通咖啡则需要在冲泡过程中释放出豆子本身的香气，因此其香味可能更加自然和复杂。

总体来说，挂耳咖啡和普通咖啡虽然都属于咖啡饮品，但它们在制作方式、口感和香气等方面存在一些明显差异。选择哪种方式取决于个人喜好以及使用场景的不同。如果追求便捷与速度，则可以选择挂耳咖啡；如果注重原始风味与个性化体验，则可以选择普通咖啡。