以挂耳是一种美式咖啡。

美式咖啡是一种由研磨的咖啡豆冲泡而成的饮品，它具有浓郁的香味和深色的颜色。与其他类型的咖啡相比，美式咖啡通常具有较低的酸度和苦味，更加平衡和柔和。

以挂耳即为一种方便快捷地制作美式咖啡的方式。它得名于其特殊设计：将事先研磨好并包装在滤纸袋中的咖啡粉悬挂在杯口上方，并通过注入适量开水来冲泡。这种方法不仅简单易行，还能够保持新鲜度和口感。

以挂耳袋内通常含有约10克至15克左右的研磨好的咖啡粉。使用时只需将袋子打开并悬挂在杯子上方，然后缓慢倾倒适量温水至滤纸包装内部即可开始冲泡过程。待水完全流过滤纸包装，并且完成了与粉末之间足够长时间的接触后，即可取下挂耳袋，一杯美味的咖啡就完成了。

以挂耳因其便携性和易于操作而备受欢迎。它适用于各种场合，如旅行、露营或办公室等。无需使用复杂的咖啡机或其他设备，只需一些热水和一个杯子即可享受到新鲜冲泡的美式咖啡。

总之，以挂耳是一种方便快捷地制作美式咖啡的方式。它通过将事先研磨好并包装在滤纸袋中的咖啡粉悬挂在杯口上方，并注入适量开水来冲泡。这种方法简单易行且保持了新鲜度和口感，在各种场合都能够轻松享受到美味的咖啡。