挂耳咖啡是一种方便快捷的冲泡方式，特别适合在旅行或办公室使用。然而，要想获得最佳的味道和口感，有几个窍门是需要注意的。

首先，在选择挂耳咖啡时要注意品质。优质的咖啡豆烘焙均匀且新鲜度高，这将直接影响到冲泡出来的咖啡味道。因此，在购买挂耳咖啡时，可以选择那些来自知名品牌或专业生产商生产的产品。

其次，在冲泡过程中控制水温也非常重要。水温过高会使得咖啡苦涩并且破坏了其中的香气成分；而水温过低则无法充分提取出咖啡中的营养物质和风味。一般来说，将水加热至90°C左右是比较理想的。

另外一个关键点是搅拌时间和力度。在用开水浸泡挂耳包时，可以轻轻搅拌几下以帮助释放更多香气和风味。然而，搅拌时间过长或力度过大会导致咖啡渣的溶解，从而影响口感。

最后一个窍门是要注意冲泡时间。一般来说，挂耳咖啡的冲泡时间应该控制在3-5分钟之间。如果冲泡时间太短，咖啡味道可能不够浓郁；如果冲泡时间太长，则容易产生苦涩的味道。

综上所述，挂耳咖啡冲泡最佳窍门包括选择优质的产品、控制水温、适当搅拌和合理控制冲泡时间。通过遵循这些窍门，我们可以在旅行或办公室中轻松享受到美味的挂耳咖啡。