挂耳咖啡和咖啡粉是两种常见的制作咖啡的方式。它们各有优势，但在美味程度上存在一定差异。下面将从口感、香气和方便性三个方面来比较挂耳咖啡与咖啡粉的美味程度。

首先，口感是评判一杯咖啡是否美味的重要因素之一。对于喜欢浓郁口感的人来说，使用咖啡粉冲泡出来的咖啡更加适合他们。由于研磨过程中会释放出更多的油脂和香气成分，所以可以品尝到更浓郁、醇厚且有层次感的口感。而挂耳咖啡则相对较为清淡，虽然也能够带给人舌尖上轻盈爽滑的触感，但无法与经过研磨后冲泡出来的咖啡相比。

其次，在香气方面，使用垫式包装或罐装密封保存时间较长并且新鲜度更高的挂耳咖啡具有明显优势。由于咖啡粉暴露在空气中的时间较长，容易受到氧化和挥发的影响，导致香气逐渐减弱。而挂耳咖啡则能够保持相对稳定的香气，并且在冲泡时释放出来更加浓郁、迷人。

最后，方便性也是选择咖啡方式时需要考虑的因素之一。对于忙碌的现代人来说，挂耳咖啡无疑更加方便快捷。只需将挂耳包撕开放入杯中倒入热水即可轻松享用一杯美味的咖啡。而使用咖啡粉则需要先准备好滤纸或者其他冲泡工具，并且还需要进行研磨等操作步骤，相对麻烦一些。

综上所述，在口感、香气和方便性三个方面比较下来，无法明确地说哪种方式更美味。因为每个人对于美味的定义都不尽相同，有些人喜欢浓郁口感和复杂层次感丰富的咖啡粉制作出来的咖啡，而有些人则更喜欢清淡爽滑的挂耳咖啡。因此，选择哪种方式制作咖啡应该根据个人口味和需求来决定。