摘要：本文全面阐述了挂耳咖啡的冲煮过程，从咖啡豆研磨、挂耳袋挂置、注水手法和清理残渣等方面提供了详细的指南，帮助读者掌握正确冲煮挂耳咖啡的方法，品尝到醇香美味的咖啡。

1、咖啡豆研磨

选择中等粗细的研磨度，既能充分萃取咖啡风味，又能避免过萃或欠萃。使用锥形磨刀的磨豆机会带来更均匀的研磨。

2、挂耳袋挂置

取出挂耳袋，将挂耳处撕开并挂在杯沿上，确保滤纸平整贴合杯壁。轻轻摇晃挂耳袋，让咖啡粉平铺在滤纸底部。

3、注水手法

使用约90-96度的热水冲煮。先少量注水至咖啡粉刚好浸润，等待30秒进行闷蒸，释放咖啡粉中的二氧化碳。然后缓慢分段注水，由内而外画圆，总注水量控制在180-220毫升。

4、清理残渣

冲煮完成后，将挂耳袋从杯沿取下，沥干水分后直接丢弃。用清水冲洗滤器和杯子，保持干净卫生。

总结：挂耳咖啡冲煮是一门讲究的艺术，掌握正确的方法至关重要。通过科学的咖啡豆研磨、合理的挂耳袋挂置、正确的注水手法和及时的清理残渣，可以完美萃取出咖啡的醇香和风味，享受一杯令人回味无穷的美味咖啡。

文章总结：通过本文的详细阐述，相信读者已经全面了解了挂耳咖啡的冲煮过程。掌握这些步骤，即可轻松冲泡出一杯香浓可口的挂耳咖啡，随时随地享受咖啡带来的味觉盛宴。