本篇文章将探讨挂耳咖啡和速溶咖啡的优缺点，并对它们哪一种更好喝进行深入分析。文章将从制作方式、口味、香气、便利性四个方面进行详细阐述，最后总结归纳，提出结论。

1、制作方式

挂耳咖啡采用的是滤泡式冲泡方式，将研磨好的咖啡粉置于挂耳滤袋中，用热水冲煮。这种方式可以充分萃取出咖啡的精华，保留咖啡的醇厚和香气。

速溶咖啡则是将烘焙研磨后的咖啡豆萃取出咖啡浓缩液，再经干燥制成粉末状。冲泡时只需要将粉末溶于热水即可，操作简单快捷。

2、口味

挂耳咖啡的口味更接近现磨现煮咖啡，口感醇厚顺滑，带有丰富的层次感。由于采用新鲜烘焙的咖啡豆，其香气和味道都更加浓郁。

速溶咖啡的口味相对口感较淡，且略带苦涩味。由于经过了高温萃取和干燥处理，其香气和味道都有一定的损失，口感不如挂耳咖啡细腻。

3、香气

挂耳咖啡的香气馥郁动人，冲泡过程中会释放出浓郁的咖啡香气。新鲜烘焙的咖啡豆所特有的果香和花香也会在冲泡中体现出来。

速溶咖啡的香气较弱，由于高温处理，其香气容易挥发。冲泡后的咖啡香气不如挂耳咖啡持久，且缺少层次感。

4、便利性

挂耳咖啡虽制作方式繁琐一些，但冲泡过程相对简单。只需将挂耳包挂在杯子上，倒入热水，即可享受一杯香醇的咖啡。

速溶咖啡的便利性优势非常明显。冲泡只需将粉末溶于热水，无需任何器具或技术，随时随地都可以轻松享用一杯咖啡。

综上所述，挂耳咖啡和速溶咖啡各有优缺点，适合不同的场景和需求。

挂耳咖啡口感醇厚，香气浓郁，味道丰富，更接近于现磨现煮咖啡。但其制作方式相对繁琐，且需要时间冲泡。速溶咖啡口感较淡，香气偏弱，但操作简单快捷，非常适合在时间紧迫或外出时饮用。

因此，哪种咖啡更好喝，需要根据个人口味、需求和场景而定。如果追求口感和香气的极致，挂耳咖啡是不二之选；而如果追求便利和效率，速溶咖啡则更为合适。