摘要内容

手冲咖啡和挂耳咖啡，同为咖啡冲泡方式，却常常被混为一谈。本文将从四个方面深入探讨手冲咖啡与挂耳咖啡的异同，揭开它们之间的奥秘。

一、制作方式有别

手冲咖啡：手冲咖啡讲究手工技艺，利用手冲壶循序渐进地将热水倒入研磨好的咖啡粉中，通过控制水温、水流量和注水手法，萃取出咖啡的精华。

挂耳咖啡：挂耳咖啡的制作更为简便，预先研磨好的咖啡粉被装入滤袋中，只需将滤袋挂在杯子上，注入热水即可，操作过程简单易行。

二、研磨程度不同

手冲咖啡：手冲咖啡的研磨程度相对粗一些，因为手冲过程中需要充分萃取出咖啡粉中的风味，较粗的研磨度可以防止咖啡萃取过度。

挂耳咖啡：挂耳咖啡为了缩短制作时间，研磨程度会比手冲咖啡更细一些，细研磨的咖啡粉更容易释放出风味，但也有萃取过度、口感苦涩的风险。

三、口感风味差异

手冲咖啡：由于研磨程度较粗，手冲咖啡的口感更为醇厚、层次丰富，能充分展现咖啡豆的香气和风味，随冲泡手法不同，口感风味可控性大。

挂耳咖啡：挂耳咖啡的研磨程度较细，萃取时间短，口感相对单薄，但苦味和酸味会更明显，风味的可控性较低。

四、工具及成本区别

手冲咖啡：手冲咖啡需要手冲壶、滤杯和滤纸等专门工具，成本相对较高，但可以根据自己的喜好选择不同工具和咖啡豆。

挂耳咖啡：挂耳咖啡只需挂耳包和热水，无需额外工具，成本低廉，方便携带，适合快速冲泡。

五、总结

综上所述，手冲咖啡和挂耳咖啡在制作方式、研磨程度、口感风味以及工具和成本方面存在显著差异。手冲咖啡注重手工技艺和咖啡风味的呈现，而挂耳咖啡便捷快速，口感相对单一。因此，手冲咖啡并不是挂耳咖啡，它们是两种截然不同的咖啡冲泡手法，各有优劣，可根据个人喜好和需求选择。