摘要：挂耳咖啡以其方便、快捷的冲泡方式备受咖啡爱好者的青睐，但其苦味也让一些人望而却步。本文将从咖啡豆的选择、研磨粗细、冲泡水温和萃取时间四个方面详细阐述挂耳咖啡怎么喝不苦，帮助读者享受醇香不苦的咖啡体验。

1、精选低苦味咖啡豆

咖啡豆的烘焙程度会直接影响咖啡的苦味强度。浅烘焙的咖啡豆苦味较低，酸味较突出；中度烘焙的咖啡豆苦酸均衡；深烘焙的咖啡豆苦味较重，酸味较弱。因此，想要喝到不苦的挂耳咖啡，可以选择浅烘焙或中度烘焙的咖啡豆。

2、研磨粗颗粒

研磨颗粒的粗细程度也会影响咖啡的萃取率和苦味强度。粗颗粒的咖啡粉接触水的时间较短，萃取出的风味物质较少，苦味也较低。反之，细颗粒的咖啡粉接触水的时间较长，萃取出的风味物质较多，苦味也较重。冲泡挂耳咖啡时，建议选择粗颗粒研磨，以减少苦味。

3、控制冲泡水温

冲泡水温过高会加速咖啡萃取，导致咖啡中的苦味物质快速溶解，使咖啡变得更苦。冲泡挂耳咖啡时，建议将水温控制在85-90摄氏度之间。过高的水温会使咖啡过萃，而过低的水温则会萃取出较多的酸味物质，影响咖啡的口感。

4、缩短萃取时间

萃取时间也会影响咖啡的苦味强度。萃取时间过长会导致咖啡中的苦味物质过度溶解，使咖啡变得更苦。冲泡挂耳咖啡时，建议萃取时间控制在2-3分钟左右。过长的萃取时间会使咖啡过度萃取，而过短的萃取时间则会导致咖啡风味不足。

总结：

通过选择低苦味咖啡豆、研磨粗颗粒、控制冲泡水温和缩短萃取时间，我们可以有效降低挂耳咖啡的苦味，享受醇香不苦的咖啡体验。根据个人口味偏好，还可以适当调整研磨粗细、冲泡水温和萃取时间，找到最适合自己的冲泡方式。

值得注意的是，不同的咖啡豆也会具有不同的风味特征，因此在选择咖啡豆时，不仅要考虑烘焙程度和苦味强度，还要考虑咖啡豆的产地、品种和处理方式等因素，以找到最符合自己口味的咖啡豆。