摘要：挂耳咖啡，一种介于速溶和现磨之间的咖啡品类，兼具速溶咖啡的便捷和现磨咖啡的香气，引发了关于其归属的讨论。本文将从原料、制作工艺、口感和适用场景四个方面，深入探讨挂耳咖啡的归属。

一、原料之争

速溶咖啡的原料为速溶咖啡粉，是由煮好的咖啡浓缩后干燥制成的粉末；而现磨咖啡的原料是咖啡豆，需要研磨后才能冲泡。

挂耳咖啡的原料介于两者之间。虽然其包装内也含有咖啡粉，但这种咖啡粉是由研磨后的咖啡豆直接填充而成，而非经过萃取和干燥的速溶咖啡粉。

因此，从原料的角度来看，挂耳咖啡更接近现磨咖啡，而非速溶咖啡。

二、制作工艺之辩

速溶咖啡的制作工艺简单，只需将咖啡粉加入热水冲泡即可；而现磨咖啡的制作工艺则更为复杂，需要研磨咖啡豆、萃取咖啡液和过滤咖啡渣。

挂耳咖啡的制作工艺介于两者之间。虽然其冲泡方式与速溶咖啡类似，但其咖啡粉是由研磨后的咖啡豆制成，因此在萃取时仍能保留咖啡豆的风味。

从制作工艺来看，挂耳咖啡更接近现磨咖啡，需要经过研磨和萃取的过程，才能得到一杯香醇的咖啡。

三、口感之比

速溶咖啡的口感简单，香气较淡，苦味较重；而现磨咖啡的口感丰富，香气浓郁，苦味适中。

挂耳咖啡的口感介于两者之间。虽然其冲泡方式与速溶咖啡类似，但由于使用研磨后的咖啡粉，其口感更接近现磨咖啡，香气更浓郁，苦味更适中。

从口感来看，挂耳咖啡更接近现磨咖啡，具有更丰富的风味层次和更协调的苦香比。

四、适用场景之辨

速溶咖啡由于其便捷性，更适合于办公、旅行等需要快速冲泡咖啡的场合；而现磨咖啡由于其口感优势，更适合于咖啡馆、家庭等追求风味体验的场合。

挂耳咖啡的适用场景介于两者之间。虽然其冲泡方式与速溶咖啡类似，但由于其口感更接近现磨咖啡，因此在需要兼顾便利性和风味体验的场合中，挂耳咖啡成为了一种不错的选择。

从适用场景来看，挂耳咖啡更具灵活性，既可以满足快速冲泡的需求，也能在一定程度上满足对口感的追求。

五、总结

综上所述，挂耳咖啡在原料、制作工艺、口感和适用场景等方面均介于速溶和现磨咖啡之间，更接近于现磨咖啡。其独特的定位使其在咖啡市场中占据了一席之地，为消费者提供了便捷与风味兼顾的咖啡选择。