摘要：介于方便性和口味体验之间，挂耳咖啡与手冲咖啡的比例成了咖啡爱好者的选择。从咖啡粉量、水粉比、萃取时间和器具的选择，我们深入探讨了这两个冲泡方式之间的差异，为您呈现咖啡世界中比例的艺术。

一、咖啡粉量

挂耳咖啡通常包含10-12克预先研磨好的咖啡粉，而手冲咖啡的咖啡粉量则可根据个人喜好和冲泡方法而有所不同。对于初学者，16-18克的咖啡粉是不错的起点。

咖啡粉量会影响咖啡的浓度和风味。更多的咖啡粉会产生更浓、更浓郁的咖啡，而较少的咖啡粉会产生更淡、更清爽的咖啡。

对于喜欢浓郁咖啡的人来说，可以增加挂耳咖啡中预先研磨好的咖啡粉量，或在手冲咖啡中使用更多的咖啡粉。对于喜欢更淡咖啡的人来说，可以使用更少的咖啡粉或使用预先研磨好的咖啡粉较少的挂耳咖啡。

二、水粉比

水粉比是指冲泡咖啡时使用的水量与咖啡粉的比例。对于挂耳咖啡，通常采用1:15的水粉比，即每1克咖啡粉使用15毫升水。

手冲咖啡的水粉比可以从1:15到1:18不等，这取决于个人喜好和冲泡方法。对于初学者来说，1:16的水粉比是不错的选择。

水粉比会影响咖啡的浓度和萃取时间。较高的水粉比会产生更淡、更清爽的咖啡，而较低的水粉比会产生更浓、更浓郁的咖啡。

对于喜欢浓郁咖啡的人来说，可以在挂耳咖啡中使用更少的水，或在手冲咖啡中使用较低的水粉比。对于喜欢更淡咖啡的人来说，可以使用更多的水或使用较高的水粉比。

三、萃取时间

萃取时间是指从开始冲泡到完成冲泡所花费的时间。对于挂耳咖啡，萃取时间通常为2-3分钟。手冲咖啡的萃取时间可以根据咖啡粉量、水粉比和冲泡方法而有所不同。

对于初学者来说，使用挂耳咖啡冲泡2分钟是一个不错的起点，对于手冲咖啡，3分钟是一个不错的起点。通过调整冲泡时间，可以控制咖啡的浓度和风味。

对于喜欢浓郁咖啡的人来说，可以延长萃取时间。对于喜欢更淡咖啡的人来说，可以缩短萃取时间。

四、器具选择

冲泡咖啡的器具也会影响咖啡的品质。挂耳咖啡使用纸制滤袋，放置在陶瓷或塑料杯上。手冲咖啡使用金属滤杯，放置在底座或壶上。

纸制滤袋会吸咖啡中的油脂和悬浮物，产生更干净、更明亮的口感。金属滤杯会让更多的油脂和悬浮物通过，产生更醇厚、更丰富的口感。

对于喜欢干净、明亮口感的人来说，可以使用挂耳咖啡或带有纸制滤袋的手冲咖啡。对于喜欢醇厚、丰富口感的人来说，可以使用金属滤杯手冲咖啡。

五、总结

挂耳咖啡与手冲咖啡的比例是影响咖啡浓度、风味和口感的重要因素。通过调整咖啡粉量、水粉比、萃取时间和器具选择，可以根据个人喜好创造出完美的咖啡。

对于方便快捷，追求干净口感的人来说，挂耳咖啡是一个不错的选择。对于追求个性化冲泡体验，追求醇厚口感的人来说，手冲咖啡是一个不错的选择。