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瑞幸咖啡，作为国内知名的咖啡连锁品牌，其挂耳咖啡凭借便捷、香醇的特性备受咖啡爱好者的喜爱。然而，对于一些苦味敏感的人来说，如何品尝到不苦的瑞幸咖啡挂耳咖啡成为了他们的心头之好。本文将从四个方面深入解析瑞幸咖啡挂耳咖啡的冲泡技巧，帮助你轻松享受无苦醇香的咖啡体验。

一、水温控制

冲泡水温是影响咖啡苦味的关键因素之一。过高的水温会萃取出过多的苦涩物质，而过低的水温又无法充分激发咖啡的香气。最佳的冲泡水温应控制在90-96摄氏度之间。在这个温度范围内，咖啡的醇香和苦味能达到微妙的平衡。

实践中，你可以使用温度计准确测量水温。如果没有温度计，可以将刚烧开的沸水静置30秒后再进行冲泡。这短短的30秒能有效降低水温，达到最佳的冲泡温度。

此外，冲泡过程中尽量避免使用多次煮沸的水。多次煮沸的水中氧气含量较低，会影响咖啡的萃取效率，导致口感偏苦。

二、咖啡粉研磨度

咖啡粉的研磨度也是影响苦味的因素之一。研磨度过细，咖啡粉与水接触面积过大，容易萃取出过多的苦涩物质。而研磨度过粗，咖啡粉与水接触面积过小，难以充分萃取出咖啡香气。

对于瑞幸咖啡挂耳咖啡，建议采用中度研磨。这种研磨度能保证咖啡粉与水充分接触，萃取出足够的香气和醇厚度，同时避免过度萃取苦味物质。

研磨度可以通过专用的咖啡研磨机来控制。如果没有研磨机，可以向人员提出研磨度要求，让人员帮助你研磨至合适的粗细度。

三、冲泡时间

冲泡时间长短直接影响咖啡的浓度和苦味。冲泡时间过长，咖啡中的苦涩物质会过度萃取，导致口感偏苦。而冲泡时间过短，咖啡的香气和醇厚度又无法充分释放。

对于瑞幸咖啡挂耳咖啡，建议采用分段式冲泡法。先注入少量热水（约30ml），浸润咖啡粉30秒，让咖啡粉充分膨胀释放香气。然后再分次注入剩余的热水，每次注入约60ml，共分三次。整个冲泡过程控制在2-3分钟内完成。

冲泡过程中，注意观察咖啡液的颜色和流动速度。当咖啡液呈琥珀色，且流速逐渐变慢时，表示萃取已接近尾声。此时即可停止冲泡，避免过度萃取。

四、牛奶或糖浆调味

如果仍然觉得瑞幸咖啡挂耳咖啡口感偏苦，可以通过添加牛奶或糖浆进行调味。牛奶中的乳脂蛋白能中和咖啡的苦味，使其口感更加圆润顺滑。而糖浆则可以增加咖啡的甜度，有效掩盖苦味。

添加牛奶时，建议使用全脂牛奶或脱脂牛奶。全脂牛奶的乳脂含量更高，能提供更浓郁的口感。脱脂牛奶则热量更低，适合注重身材管理的人群。

添加糖浆时，建议选择低热量的无糖糖浆。无糖糖浆不会增加咖啡的热量，同时又能有效提味。市面上常见的无糖糖浆有代糖木糖醇、赤藓糖醇等，可根据个人喜好选择。

五、总结

通过以上四个方面的阐述，我们了解了瑞幸咖啡挂耳咖啡怎么喝不苦的技巧。总结起来，就是：控制冲泡水温在90-96摄氏度之间，采用中度研磨的咖啡粉，分段式冲泡并控制冲泡时间在2-3分钟内，必要时可以添加牛奶或糖浆进行调味。掌握这些技巧，便能轻松享受无苦醇香的瑞幸咖啡挂耳咖啡，开启美好的一天。